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尼加拉瓜咖啡橙果庄园精选卡杜拉独特不沾水日晒处理法杯测报告

发表于：2024-05-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月09日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡不沾水日晒处理法品种：Caturra 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto 等级：Stric

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡不沾水日晒处理法

品种：Caturra

产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto

等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高海拔极硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1, 600公尺

处理程序：不沾水日晒处理法

(Sun-Dry Process without Water / Procesado Natural sin Agua)

栽种面积：22公顷

杯测报告

干香：成熟的樱桃、香草、蓝莓、发酵酒香、沉香

湿香：水果甜香、焦糖香、肉桂、葡萄、葡萄干、蜂蜜、豆腐乳

啜吸：甜感极高、浓厚的果实甜香、兰姆酒、熟成瓜果、白柚、热带水果风味、

焦糖、肉骨茶、葡萄干，温度略降时酸甜感变化特殊，层次极为丰富，

无过度发酵的味道，是一款干净优异的日晒处理咖啡。日晒法(Sun-Dry Process / Procesado Natural) 从一千多年前，阿拉伯人就以日晒法处理咖啡。日晒法因使用阳光来干燥咖啡果实，故又称「自然干燥法」

2017-12-17 14:13:10

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