如何正确区分危地马拉咖啡豆花神-拉米尼塔花神与贝拉卡摩娜花神

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花神有些地方是写说是拉米尼塔花神 la minita la flor =这个是守成网站上的花神是这个是la minita(哥斯达黎加的某个厂商)下的一个牌子或品名产地是危地马拉安提瓜产区没

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花神有些地方是写说是

拉米尼塔花神 la minita la flor <=这个是守成网站上的

花神是这个是la minita(哥斯达黎加的某个厂商)下的一个牌子或品名

产地是危地马拉安提瓜产区没写是什么庄园只有写说处理厂是Pastores

安提瓜火山花神贝拉卡摩娜Guatemala Antigua Bella Carmona <== 这个是联杰报价单上写的

就是危地马拉安提瓜产地 Bella Carmona 庄园

网络上介绍花神大多都是这两种看起来一个是守成的货一个是联杰的货

但是好奇的是

1.如果花神是个牌子那 Bella Carmona 是属于 la minita下的一员?

2.如果花神指的是该地区的生产都可以叫花神那为何只看到 Bella Carmona 跟 la minita 没有别家?

拉米尼塔花神 la minita la flor

花神（La Flor）为哥斯达黎加最具知名度、已有数十年发展历史的重要庄园Hacienda La Minita旗下的明星产品，由危地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品，品质在La Minita集团的严格监督之下，从采购生豆到水洗、日晒干燥等程序，都依照La Minita严格的标准来进行，为品质绝佳的危地马拉安堤瓜咖啡（Antiqua）。

危地马拉是中美洲地区极具知名度的咖啡豆生产国，全境七大产区之中，尤其以位在高海拔火山地带的安提瓜产区，由于拥有优越的气候、地形、独特的火山土壤与种植条件，故而最具口碑、也最受各方咖啡饕客们所喜爱。

这款危地马拉花神咖啡豆拥有愉悦优雅、高海拔咖啡特有的茉莉花及桃花香气，口感柔和，入口后可感受到柑橘类的清雅酸度，以及蜂蜜般柔醇甜度，尾韵带著近似巧克力的香气，整体口感干净明亮，令人印象深刻！

安提瓜火山花神贝拉卡摩娜Guatemala Bella Carmona

危地马拉贝拉卡摩那(Bella Carmona)安提瓜是来自在传统危地马拉安提瓜地区的单一农园。这个村庄被Agua、Fuego和Acatenango三座火山所包围。这三座火山提供了种植完美咖啡最理想的气候及条件。在此区域虽然白天高热，但是高热的气温到了晚间却被凉爽和干燥的夜晚给完全消除。

这里的咖啡被种植在 Hacienda Carmona 上。而农园位在火山 Agua 南方的斜坡上，高度介于海拔 5,200 和 6,000 英尺之间。而且咖啡树直接种植于树荫下，让咖啡树可以吸收到适当的阳光。这里的平均雨量是在1800mm到2300mm之间。咖啡的种植方式也是采取最传统的方法。品种都是以Bourbon、Typica 和Caturra为主。

农园主人是属于Zelaya 家族所拥有且已经经营了四个世代了。贝拉卡摩那(Bella Carmona)是一个商标，已经在整个咖啡历史里曾经得过好几次奖。最早的一次可以回朔到1935年危地马拉国家展览会。Zelaya 家族一向非常重视咖啡品质。从咖啡的种植到处理的过程中都有相当严格的管理。另外、Zelaya家族也非常重视环境生态的维持。所有咖啡种植或是处理厂都是考虑到环保生态所设计。

在咖啡豆处理上，先将咖啡的黏膜去除、发酵并清洗干净后，就会被送到在日晒场上晒干，直到最适合水份时，才会小心地收集到麻代理，经过一定时间的熟成后，才会将羊皮层 (parchment) 去除，然后才出口。如此的管理方式现加上环境气候等因子才使的它具有丰厚的 body 、显著的酸味及干净俐落巧克力香气。