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压粉器咖啡布粉正确手法视频教程介绍

发表于：2024-05-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月13日，压粉器咖啡布粉正确手法视频教程介绍沖煮完成觀察咖啡渣是否平均粉渣貼在濾杯壁上, 低水溫的沖煮並不會出現所謂的水味 , 那是淡味(沒有粹取過度的焦苦味) 手冲不要担心浪费咖啡粉，之前虽然也看到一些理论帖或視頻，周围的粉不需要冲到但是周围一圈的粉没

沖煮完成觀察咖啡渣是否平均粉渣貼在濾杯壁上, 低水溫的沖煮並不會出現所謂的 "水味" , 那是淡味(沒有粹取過度的焦苦味)

手冲不要担心浪费咖啡粉，之前虽然也看到一些理论帖或視頻，周围的粉不需要冲到

但是周围一圈的粉没有浸泡在水里就會出現粹取不足，其实只是那麼一点点而已。

这样水不会浇倒滤杯的边缘而直接流到下壶，造成过水現像

以下是造成水味現像的案例:

如圖只澆中間的手沖失敗例子: 水只會把咖啡粉渣往兩旁週圍沖散開直沖底部造成粹取不足

咖啡的酸甜苦咸還有濃淡度, 手沖的變因多口感就變化大, 挺好玩的 ... 還有當時的沖泡心情挺重要的喔

PS. 耶加雪菲是典型的溑嗨峥Х 2016-11-03 13:37:26

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