咖啡冷门小知识—星巴克的豆子是如何取名字的

　　相信你在购买或者品尝星巴克各种纯咖啡类饮品的时候，肯定也会接触到各种不同咖啡豆的名字吧！咖啡豆的名字种类很多，在这些好听的名字背后又有没有什么规律呢？今天我来个大揭秘！

　　

　　在星巴克，咖啡豆名字的种类并不复杂，只有三种！分别是根据烘焙方法命名，根据特殊寓意命名，根据产地命名三种。接下来，我们就来了解一下这三种命名方法的区别吧！

　　

　　第一种：根据烘焙方法命名：

　　

　　这种咖啡豆经过特殊的烘焙方法进行烘焙，而且往往是由多个地区的咖啡豆混合而成。这类咖啡豆烘焙程度均衡统一，风味特点也十分的突出。在店里咖啡机中使用的咖啡豆，便是“浓缩烘焙咖啡”，还有国内目前唯一一款公平贸易豆“意式烘焙咖啡”，都是采用这种命名方式！识别这种命名方式的方法，是在它中文名字中会有“烘焙”二字，或者是英文名字中带有“ROAST”字样。

　　

　　第二种：根据特殊寓意命名

　　

　　这是采用最多最广泛的一种命名方式。在星巴克各一季度的新款咖啡豆中，大部分都是采取这种方法。常规品种中也有很多。用这种名字命名的咖啡豆以多产区综合豆居多，因此名字中常常含有“综合”二字，或者英文名字里含有“BLEND”的字眼（也有例外，比如卡西塞罗）。这类咖啡豆往往能让人想起某种感受，或是和某些体验相关联。比如说代表爱情的，先苦后甜的“佛罗娜综合咖啡”，象征温暖和喜庆的“圣诞综合咖啡”，又或者是含有云南豆因而中国风十足的“凤舞祥云综合咖啡”都是这种命名方法的代表！

　　

　　第三种：根据产地命名

　　

　　这种咖啡豆非常好识别，它们的名字无一例外都用地名来命名。而且如果这个产地不太闻名的话，还往往包含了生产国的名字。这种咖啡豆因为产地集中，特点鲜明而深受欢迎。这种以产地命名并且产地集中的咖啡豆，我们还称之为“单品咖啡”。典型的有“苏门答腊咖啡”，就寓意着这是产自印尼西北部苏门答腊省的咖啡，“危地马拉安提瓜咖啡”，就意味着这是一款产自“危地马拉”这个国家中“安提瓜”产区的咖啡豆。

　　

　　而近期在国内异常流行的臻选咖啡，则全部都属于这一类型。而且臻选咖啡的名字会更具体，比如“坦桑尼亚日晒梅鲁山”，就意味着咖啡产自“坦桑尼亚”这个国家一个叫“梅鲁山”的山脉，并且采用了日晒法来处理生豆，“肯亚AA卡拉提娜”，意味着这是产自“肯尼亚”这个国家“卡拉提娜”省的，评级达到“AA级”（肯尼亚当地最高评价）的咖啡豆。这种细致到庄园，评级或加工方法的豆，我们也称之为是“庄园级单品咖啡”，更广泛的称呼则是：星巴克臻选咖啡豆。

　　

　　好了，介绍了这么多咖啡的命名方法，你是不是对该如何挑选咖啡又有了新的认识了呢？更多的选择建议可以入店咨询我们专业的咖啡师喔！快来挑上一包自己喜欢的咖啡豆，然后开始享受咖啡的无穷魅力吧！