经典摩卡壶Percolator 怎么用摩卡壶

咖啡的历史可以追溯到13世纪。在咖啡传播的历史长河中，人类发明了各式各样的咖啡器具，包括土耳其壶、摩卡壶、虹吸壶、滴滤壶、拉杆意式浓缩机、泵压意式浓缩咖啡机等等，近年来还发明了更新概念的器具如变压萃取意式浓缩机、爱乐压等。各种器具制作出的咖啡口感不同，因此也都有各自忠实的粉丝。这里介绍的各款材质多为不锈钢的“摩卡壶”就拥有许多爱好者。

       摩卡壶（Percolator）因为制作出的咖啡口感浓郁、醇厚曾风靡一时，现在欧洲(特别是意大利)仍有不少人喜欢在家里用摩卡壶煮咖啡。其实，设计经典、做工精致的摩卡壶不仅仅是咖啡器具，也是很好的藏品。

       下图这款摩卡壶也是设计师Richard Sapper为Alessi公司设计的，不过是2006款，一样的风格，一样的精美但更为简洁。

       下图：Sebastian Bergne为总部在伦敦的Bologna公司设计的Mailard摩卡壶, 国外的售价约150美元：

       下图：英国设计师Robin Levien为1946年成立的著名意大利Legnoart公司设计的Twist Moka摩卡壶，国外的售价约112美元：

       下图：比乐蒂经典摩卡壶（Bialetti Class）亚马逊上的售价约52美元：