洪都拉斯瑰夏咖啡豆日晒处理 Finca El Puente庄园信息

　　今天要和大家介绍的这款豆子的背后其实有一个更为让人动容的故事，我觉得可能是了解了背后的一切，对于这款豆子也有着不一样的体会吧。一定也承载了无数与咖啡原产地庄园农户之间的故事，他们之间的默契与合作，才成就一年又一年我们品尝到的美味。

　　

　　这是Finca El Puente庄园特殊处理的日晒微批次瑰夏，作为这个庄园第四代咖啡农，Marysabel Caballero和Moises Herrera是一对夫妻，他们与树墩城合作了15个年头，就像家人一般的熟悉。

　　

　　Marysabel Caballero的生活里一直都与咖啡有着不解之缘，她的家人从事咖啡种植可以追溯到1907年。Moises Herrera原本是危地马拉咖啡出口商的雇员，开始从事咖啡业务，在1992年对洪都拉斯的一次访问中，他看到了一个条件优越名为Chinacla的产区，该地区具有生产高品质咖啡的理想海拔和条件，于是留下来，他们于1996年结婚，并一起在他们的第一个农场La Maltide开始种植和种植咖啡。

　　

　　而后他们在这片土地上不断努力，并将很多资源和技术都投身在提升当地种植社区，Chinacla看起来与大多数地方都大不相同。针叶树和阔叶树的有趣融合创造了独特的景观。这个微型地块来自El Puente，这是他们开始种植瑰夏品种的第一个地方。

　　

　　其实当我得知这款豆子的时候，第一反应就是：哦？洪都拉斯也出瑰夏种的豆子？不禁引起了我的好奇，过往一直都觉得洪都拉斯的豆子就和这个国家一般，带着一种浓郁饱满扎实的感觉，入口带酸而微甜，味道不涩不酸，香味浓郁，柔和口味，甜味余韵悠长。

　　

　　这款洪都拉斯日晒瑰夏，一包豆子还会搭配一个棕色玻璃瓶，玻璃瓶可以成为你日常储豆的瓶子，瓶身上印有洪都拉斯以及庄园主人夫妻俩，感觉很美好和充满幸福感。

　　

　　这款咖啡风味非常的干净，豆子本身就会散发类似奶油蛋糕般的甜丝丝的气息，冲煮后还能尝到类似香草冰淇淋的风味以及淡淡的花香，后半段又带着红酒一般的醇厚触感，body扎实饱满。我很喜欢这款豆子本身散发的气息，整体属于中浅烘焙的方式，豆子散发的甜美气息让人特别的愉悦。

　　

　　这款豆子本身也比较耐萃，我第一次冲煮后表达：第一次喝洪都拉斯的瑰夏，感觉这瑰夏很“入乡随俗”，莓果气息转红酒的感觉，真的很带劲儿，果然符合霸气洪都拉斯的风范，瑰夏的小清新怕是我永远也喝不到了，加上kalita三孔滤杯的加持，这醇厚度，瑰夏啊瑰夏，你已经不是你了，挺好的，很干净也很醇厚！

　　

　　洪都拉斯 瑰夏 日晒

　　

　　产区：Finca El Puente庄园

　　

　　品种：瑰夏

　　

　　海拔：1900m

　　

　　处理法：日晒

　　

　　风味：莓果 花香 香草