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果丁丁风味有莓果茶感日晒果丁丁冲煮教你怎么冲出咖啡好风味

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，耶加雪菲果丁丁日晒咖啡原产区：埃塞俄比亚咖啡所处庄园：埃塞俄比亚南方州歌德果丁丁处理厂海拔：1760米生豆生长海拔：1900-2100米处理方式：日晒风味：葡萄太妃糖荔枝伯爵茶果丁丁这个名字，取自这只埃塞豆原产庄园名的音译。生长于1800-20

　　耶加雪菲果丁丁日晒

　　咖啡原产区：埃塞俄比亚

　　咖啡所处庄园：埃塞俄比亚南方州歌德果丁丁

　　处理厂海拔：1760米

　　生豆生长海拔：1900-2100米

　　处理方式：日晒

　　风味：葡萄太妃糖荔枝伯爵茶

　　“果丁丁”这个名字，取自这只埃塞豆原产庄园名的音译。生长于1800-2000mm海拔、20-25℃气温的埃塞俄比亚南方州地区，是一只非常典型的精品埃塞咖啡豆。无论是制作浓缩还是冲煮咖啡，它就代表着埃塞。

　　去年，我们第一次上架了果丁丁的水洗版本：橙子，花香与绿茶，典型的埃塞风味。这只咖啡受到了从客人到咖啡师的一致好评——“怎么会有这么便宜又好喝的豆子！”是的，这就是果丁丁。

　　我们看到了这只豆子的闪光之处。今年春天，全新产季的果丁丁，也再次来到了。不同的是，这是一只日晒豆。在两种不同处理方式下，我们能够感受到同一只豆子明显而有趣的区别。

　　果丁丁（日晒），新鲜采摘处理，能够将咖啡豆的保存时限最长化；同时锁住最新鲜的口感，最大限度保留风味。作为一只日晒豆，它有着典型的日晒风味：更多的馥郁香甜，更加鲜明的风味层次，以及更高的风味复杂程度。我们可以在这只豆子中感受到明显的花香，以及水蜜桃、覆盆子和菠萝的甜美水果气息、淡雅的红茶余韵。

　　好像就这么简单。但能够拥有这样的风味呈现度，直白清晰地表现产区特征，同时价格平易近人，这样的精品咖啡实属少见。果丁丁就是这样一款优秀的产品。能够寻到它，并为我们的客人带来愉悦的咖啡体验，也是咖啡职人的自豪。

　　冲煮参数：V60滤杯粉水比:1:15 研磨度：BG-6L 水温：92°

　　水量：30-120-225 采用三段分段式冲煮。

2020-07-17 11:03:48

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