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乞力马扎罗AA是最高等级的豆子

发表于:2024-03-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 乞力马扎罗AA是最高等级的豆子,其颗粒饱满,风味纯正,浓郁爽口,各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比肯亚咖啡温和,并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾,感觉有点像蕃茄或汽水

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  乞力马扎罗AA是最高等级的豆子,其颗粒饱满,风味纯正,浓郁爽口,各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比肯亚咖啡温和,并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾,感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。

  乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(MountKilimanjaro)。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡深厚的质感和柔和的酸度,有着典型的非洲咖啡豆的特色,各方面的品质均为上等。

  其咖啡品质优良,其浓郁的香气,突出的酸味,也极适宜于调配综合咖啡。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉,大概17%的外汇是由咖啡所创造,而咖啡的主要生产地集中在东北Arusha(阿鲁沙)附近的Mount Kilimanjaro(芒特.乞力马扎罗)周围,就是乞力马扎罗火山,常年积雪的非洲最高峰。

  乞力马扎罗山位于坦桑尼亚与肯尼亚两国的交界处,高5895米,是非洲的第一高峰,也是世界最大的独立式山脉。斯瓦希里语“乞力马扎罗”意即闪亮的山或是明亮美丽的山。耸立在离印度洋不远处一片绵延起伏的平原上,被称为非常屋脊,是非洲大陆的最高峰,最特别的地方在于它是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰,所以被称为:赤道上的白雪公主。

  坦桑尼亚咖啡产区北方为乞力马扎罗山麓高地周围Moshi、Mbeya等产区,往南则以鲁武马(Ruvuma) 河流流经的Songea-Ruvuma区为主,因生长地势的不同,风格略有殊异。坦桑尼亚西南方鲁武马(Ruvuma)地区所产的咖啡有酒香和水果香气风味,有别于北部近乞力马扎罗山(MtKilimanjaro)地区咖啡。

2017-07-26 16:29:54
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