Costa咖啡馆是怎样赢得顾客的心？一起来学习它的秘诀吧

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　　目前，国内咖啡市场处于高速发展期，随着咖啡消费人群不断扩大，越来越多咖啡加盟品牌入驻中国市场，这无疑加剧了各咖啡加盟品牌之间的竞争。而如何提高进店率就成为了咖啡馆必须解决的问题。下面就让Costa咖啡来教你如何赢在进店率吧!

　　首先，你知道都有哪些人最有可能成为你的顾客吗?答案是：从咖啡店门口路过的人。

　　大部分的独立咖啡店经营者都将目光集中在店内发生的事情，例如都有哪些顾客来过、哪些产品最受欢迎、产品价格是否过高或过低等等。这些信息固然重要，但这些都无法保证从你家咖啡店门口路过的人会最终走进店里，成为你的顾客。

　　此时此刻，你需要跳出思维定式，从店外审视你的咖啡加盟店，去了解平时都有多少人会路过你家的咖啡店，又有多少人会选择来此消费。

　　没错，一家咖啡加盟店的成功就取决于你能将多少路人转换为顾客，我们称这一比例为“进店率”。这是一个全新的概念，也是一家咖啡店生存并最终走向成功的关键。

　　其次，就是咖啡店的外观设计。

　　拿costa咖啡加盟品牌来说，十年间通过全国360多家咖啡店的数据收集，不断分析影响顾客“进店率”的因素，再将这些影响因素通过咖啡加盟店外观设计去解决它。通过品牌外在形象的不断建设(当然，这只是一个方面，costa的品牌形象建设还包括线上、线下的广告公关等)，满足市场变化带来的审美和消费需求影响，提升品牌“识别率”和“进店率”。

　　再次，需要将数据应用于整个咖啡连锁网络，调整和提升咖啡加盟店的“进店率”。

　　costa咖啡要管理360多家咖啡店，每一家咖啡店的数据都是独一无二的。如果只按照一套策略去指导所有咖啡店的运营，那必将使得一些咖啡加盟店的运营陷入困境。

　　因此，costa咖啡执行“地域品牌策略”，会针对每一家咖啡加盟店制定因地制宜的运营策略方案，这样就使得每一家咖啡店的运营都能更加准确、高效。

　　最后，利用大数据也是costa咖啡的一大利器，总部从各直营店和咖啡加盟店收集来数据，进行分析，总结出行之有效的方法，从而不断提高咖啡加盟店的利润率。

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　　步骤/方法

　　1选址

　　咖啡馆所在地的交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。此外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的，所以建议有开业想法的时候，找一个装修懂行的专业人士参考。另外，一般商铺一签三五年，所以租金一定要斤斤计较，同时也要看长远发展估计。

　　2环境

　　.推门而进时，扑面而来的一定是咖啡香，不能有饭的味道或者什么别的味道。沙发一定要舒服，不能让人感觉坐也不是，躺也不是，怎么都别扭。要有阳光，晒进来的温暖让人无法抗拒。音乐不能喧宾夺主，但音量和曲目选择要让人舒服。要有可翻之物，光弄几本普通时尚杂志太一般了。.咖啡要好。有特色

　　3品质

　　出品一定要精，咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求，也是品质保证的首要关键，但要泡一杯好咖啡，不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像创造一个艺术，尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆，咖啡店老板本身就像艺术家，能泡出老板的自信和神韵，就是一杯好咖啡。