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哥伦比亚Buenavista庄园咖啡 COE冠军水洗卡杜拉丰富复杂的口感

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，不同国家的咖啡豆有着各自强烈的性格。阳刚浓烈的印尼曼特宁，果酸明亮的非洲豆，而高度均衡，酸度适中的美洲豆一直是我的最爱。光照充足，常年无霜冻的赤道到南北回归线是最好栽种咖啡的地区，比如东南亚、中南非、中南美洲。精品的阿拉比卡咖啡豆60%都产自

　　不同国家的咖啡豆有着各自强烈的性格。阳刚浓烈的印尼曼特宁，果酸明亮的非洲豆，而高度均衡，酸度适中的美洲豆一直是我的最爱。光照充足，常年无霜冻的赤道到南北回归线是最好栽种咖啡的地区，比如东南亚、中南非、中南美洲。精品的阿拉比卡咖啡豆60%都产自中南美洲，其中危地马拉，哥斯达黎加，巴拿马，哥伦比亚的咖啡豆备受近几年各世界咖啡比赛选手青睐。

　　关于哥伦比亚咖啡种植的最早记录，出现西班牙传教士描写了他于1730年在meta河两岸传教时见闻的书中，书中提到了当地的咖啡种植园。如今，哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。

　　哥伦比亚的咖啡贸易出口管理归全国咖啡业主联合会负责，哥国法律规定，只有持有联合会许可证的私商才能出口咖啡，目的是维护哥伦比亚咖啡在世界上的形象。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名的咖啡，可见咖啡在哥国有多重要。

　　关于品尝，哥伦比亚的咖啡香味在36种咖啡香味描述中包含了5种，蜂蜜味、柠檬味、苹果味、香草味、烤花生味。酸度上，则是明显的拉丁美洲特色，中等活跃的酸度仅存于舌头两侧并向后延伸，到中段明显减弱，不会像大部分非洲咖啡上升至上颚，也不会像某些亚太咖啡下沉至舌底。醇度则是中等，有回甘，但稍弱，总体感觉顺滑。风味上有突出的果仁风味，舌头前端有稍微的粉质感和干爽。

　　今天，小编给大家隆重介绍的这款Dinlzer有机手冲咖啡豆就来自这三个产区中的Armenia，Quindío省的Buenavista庄园，种植区的海拔在1400-1600米，Caturra卡杜拉品种。这个庄园出产的咖啡豆曾在哥伦比亚的C.O.E（Cup Of Excellence）竞赛中获得冠军！

　　C.O.E以杯测盲评的方式，通过八大评分项目，精选出最终的冠军豆，在业界被视为咖啡行业的“奥斯卡”

　　Buenavista庄园所在的Quindío省从地理位置上看，是介于安第斯山脉的东科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉之间，重峦叠山对咖啡种植来说既是一种挑战，又是一道天然的保护屏障。高海拔的种植环境，再加上适宜的气候条件使得这个地区的咖啡散发着浓郁的新鲜果实香气，中高的酸度和中等的醇度，加上高度均衡的口感配以回味无穷的风味，宛若浑然天成的。

　　这款咖啡豆的香气&风味包含了：芒果，甘蔗，蓝莓，黑加仑，黑巧克力，焦糖，花生酱。酸度上包含了：柠檬酸，苹果，覆盆子。口腔中仿佛灌入了满满的新鲜水果，奶油，非常复杂又如梦幻般的余韵，经典的又清晰的风味轮廓。