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坦桑尼亚乞力马扎罗山乌鲁咖啡合作社AATOP 水洗波旁黑巧风味

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，坦尚尼亚位于东非赤道以南，北邻乌干达、肯亚，西邻卢安达、蒲隆地；克里曼加罗山(Kilimanjaro)位于坦尚尼亚东北方，海拔5,895公尺，是非洲最高的山脉，素有「非洲屋脊」之称。乌鲁合作社（Uru North）是三个村庄的合资企业，位于克里曼家罗(Kilimanjaro)山

　　坦尚尼亚位于东非赤道以南，北邻乌干达、肯亚，西邻卢安达、蒲隆地；克里曼加罗山(Kilimanjaro)位于坦尚尼亚东北方，海拔5,895公尺，是非洲最高的山脉，素有「非洲屋脊」之称。

　　乌鲁合作社（Uru North）是三个村庄的合资企业，位于克里曼家罗(Kilimanjaro)山坡的莫西（Moshi）农村地区海拔约1400公尺处，拥有丰富的森林资源，主要种植的咖啡品种是从1900年代初期就保留至今的传统品种－波旁（Bourbon）和肯特（kent）。

　　每个农场的平均面积不到1英亩，树木密度约为每英亩500棵树。所有农场皆使用间作的方式种植，在同一个地方同时种植咖啡与其他农作物，使作物可彼此进行交互作用；最常间作的农作物是香蕉、酪梨和其他豆类。

　　每年采收季节开始，农民们将采收后的咖啡樱桃在自家使用手动制浆机进行初步的去果皮及去果肉处理，处理后的咖啡生豆接着被运往莫西(Moshi)的拉飞奇（Rafiki）干式处理厂进行最后的处理。

乞力马扎罗乌鲁合作社 AA TOP

Tanzania Kilimanjaro Uru North Cooperative AA TOP Washed

等级：AA TOP

品种：波旁Bourbon、肯特kent

产区：吉力马札罗产区 Kilimanjaro

海拔：1,400 - 1,800m

处理法：100%水洗，太阳或机器烘干并用

参考风味：焦糖、柑橘、黑莓、黑巧克力