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巴西Fazenda Santa Rosa圣罗莎庄园详细介绍发展故事

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣罗莎庄园 - 巴西 Fazenda Santa Rosa位于山区的Mantiqueira de Minas地区的Soledade de Minas附近。该地区是巴西最受欢迎的特色咖啡地区，拥有许多小气候。加上高原和丰富的土壤，Mantiqueira德米纳

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圣罗莎庄园 - 巴西

Fazenda Santa Rosa位于山区的Mantiqueira de Minas地区的Soledade de Minas附近。该地区是巴西最受欢迎的特色咖啡地区，拥有许多小气候。加上高原和丰富的土壤，Mantiqueira德米纳斯完美的生产高品质和独特的咖啡。

圣罗莎庄园

Santa Rosa目前的咖啡故事始于1986年，当时Matuck家族收购了土地。当时，这个地区还没有开垦。30年后的今天，圣罗莎是一个蓬勃发展的咖啡产业，占地150公顷。Samir Rage Matuck认为精品咖啡是个人奉献的结果，圣罗莎的员工和业主并不缺乏！他们与一个农艺师团队合作，寻求最佳的土壤维护建议，以保持咖啡植物的快乐。他们还帮助建立了咖啡烘干方法和理想的储存条件等等。

圣罗莎自然干燥

收获后，挑选的咖啡果实放在干燥的棚架上烘干。如果天气条件不好，豆子会去干燥机进行最后的干燥。当咖啡生豆已达到12％的水分含量时，咖啡将进入Carmo de Minas的Cocarive仓库。在这里，他们将存放两个星期到一个月，然后由质量团队进行评估。Cocarive还负责最终加工和准备出口，国际营销和出口本身。

Mantiqueira德米纳斯

Mantiqueira山脊（Serra da Mantiqueira）的米纳斯吉拉斯州一侧位于Mantiqueira de Minas地区。凭借生产优质咖啡的经验和传统，Mantiqueira de Minas地区目前是巴西最好的地区之一。上届巴西自然杯优秀计划前五名中的所有地块都种植在这个地区！Mantiqueira de Minas于2011年获得了受保护的地理标志（PGI），由于其传统和世界范围内生产高品质咖啡的声誉。