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是什么让牙买加咖啡成为真正的蓝山咖啡？如何识别假蓝山咖啡?

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，牙买加蓝山咖啡（JBM）是一种传奇的饮品。咖啡狂热者经常将这种品种列在他们的世界级咖啡清单上。温和的啤酒几乎完全没有苦味。也是咖啡中的极品精品咖啡。一个复杂的咖啡种植在牙买加的蓝山地区，牙买加蓝山是一个水洗处理咖啡是如丝般光滑，匀称，具有

牙买加蓝山咖啡（JBM）是一种传奇的饮品。咖啡狂热者经常将这种品种列在他们的世界级咖啡清单上。温和的啤酒几乎完全没有苦味。也是咖啡中的极品精品咖啡。

一个复杂的咖啡种植在牙买加的蓝山地区，牙买加蓝山是一个水洗处理咖啡是如丝般光滑，匀称，具有优异的全机身，经典而精致柔和的味道带有轻微甜蜜的味道，味道复杂，通常带有巧克力的味道。牙买加蓝山以其精致、顺滑、干净的口感而享誉全球。牙买加蓝山咖啡生长在牙买加咖啡的蓝山，通常采用水洗处理法，非常均衡，浓郁。最好的牙买加蓝山咖啡种植在名为 Silver Hill、Wallenford、Moy Hall 和 Mavis Bank 的老庄园以及 Old Tavern Estate。

什么是蓝山咖啡？

简而言之：它是种植在牙买加蓝山的咖啡，该山脉海拔 7500 英尺，位于金斯敦（南部）和安东尼奥港（北部）之间。这是加勒比地区最高的山脉，温暖潮湿；非常适合种植阿拉比卡咖啡豆。是什么让牙买加咖啡成为真正的蓝山咖啡？真正的蓝山咖啡必须来自波特兰、圣安德鲁、圣玛丽或圣托马斯教区，海拔在三到五英尺半英尺之间。

它是一个受国际保护的品牌......《咖啡行业监管法》通过给予牙买加咖啡行业委员会 (CIB) 颁发的全球保护认证标志来保护蓝山的身份。只有通过此标志认证的咖啡才能以“蓝山”的名义合法销售

......但没有对混合的保护

没有国际公认的标准将某种东西称为蓝山混合物。这些可能含有不到 10% 的真正牙买加天才，因此请务必检查包装。无论如何，蓝山咖啡在混合中并不理想。但是人们将它与其他牙买加咖啡混合以降低价格或将其与酸度更高的东西混合以完善风味特征。