印尼林东曼特宁穆图巴塔克信息介绍_林东曼特宁咖啡特点风味描述

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）穆图巴塔克豆，来自苏门答腊省林东周边的精选生产商。该地域位于世界上最大的火山湖多巴湖南岸，该湖南部岸边土壤由火山岩构成，形成了适宜咖啡种植的特殊地形。穆图巴塔克风味相

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穆图巴塔克豆，来自苏门答腊省林东周边的精选生产商。该地域位于世界上最大的火山湖——多巴湖南岸，该湖南部岸边土壤由火山岩构成，形成了适宜咖啡种植的特殊地形。穆图巴塔克风味相对于一般曼特宁有很大的差异，干净且迷人的水香跳出传统苏门答腊咖啡的药草与木质香气。

印尼咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。

苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。

【曼特宁】风味描述;

1、口感：香醇浓郁，性甘苦，入口后口感强烈而刺激，丁香、木质芳香口味，中深烘焙的曼特宁低酸性，香料系和薄荷口感，以及强烈持久的厚实的甘甜味

2、香味：干香气有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味，加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味及松木味，加上淡淡的泥土芬芳。

3、视觉：颗粒饱满匀称经过烘焙之后的豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

林东曼特宁

曼特宁咖啡产于亚洲印尼咖啡产区的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。

苏门答腊的曼特宁是印尼产量稀少的阿拉比卡种类咖啡之一

而苏门答腊的林东曼特宁则是指生长在位于海拔1,200到1,500米之间的林东行政区Toba湖西南部小片区域种植的咖啡

这种咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几乎完全地由小私有者拥有。

神秘而独特的苏门答腊

赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道

带有独特的巧克力和糖浆的味道

被誉为是世界上最醇厚的咖啡

而林东作为苏门答腊曼特宁中品种优良的特殊种类

它的酸度更轻，就像花果的微酸，苦中带甜，口感醇厚

除此之外，还有一种淡淡的药草、林木的清香。

有人说曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的凯撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯；

有人说曼特宁温柔细腻，她散发出迷人的香气，犹如彼岸之花妩媚妖娆。

不管人们怎样去形容它

曼特宁一直都以其最独特的苦透着它最独特的甜

2018-10-20 10:55:09