巴西日晒红波本巧克拉咖啡怎么样好喝吗_巧克拉咖啡豆风味特点介

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡巧克拉，是石光株式会社在日本的超人气销量最高的咖啡豆，亦是编辑盲测中最受欢迎的一款；日晒，中深烘焙，绝佳的巧克力、坚果香甜。巴西咖啡巧克拉 ◆中文名称：巴西

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巴西咖啡巧克拉，是石光株式会社在日本的超人气销量最高的咖啡豆，亦是编辑盲测中最受欢迎的一款；日晒，中深烘焙，绝佳的巧克力、坚果香甜。

巴西咖啡巧克拉

◆中文名称：巴西巧克拉

◆英文名称：Brazil Chocola

◆咖啡产区：巴西米纳斯吉拉斯州

◆咖啡等级：NO.2（17-18目）

◆咖啡简介：巴西咖啡等级中是没有No.1的，因为他们认为No.1意味着完美无瑕，而这是不可能的。所以No.2就是他们的最好。

巴西在以其足球、狂欢节、桑巴舞和烤肉闻名于世的同时，更是以“咖啡王国”的身份享誉世界。她是世界上最大的咖啡生产输出国家，约占世界所有产量的一半，尤以米纳斯吉拉斯州出产的高品质精品咖啡最为出名，巧克拉正是巴西高品质咖啡的代表。

巴西咖啡巧克拉 (Brazil Chocola)

产地：巴西(Brazil)米纳斯州

品种：Bourbon（红波旁）

香气: 香气温和清柔，整体说来给人一种高雅的印象。

味道: 较温和而优雅，口感柔滑且均衡，巧克力的苦甜口感。

巴西世界最大的咖啡生产国，共三个主要咖啡产区，为巴布亚 (Bahia) 、小米纳斯 (Minas) 和圣保罗三个州，其中以米娜斯省里小产区最为有名，其风味极温润顺口，是巴西的顶级咖啡，好的巴西咖啡豆，有巧克力的苦甜口感，丰富的油脂。

一般而言，巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种，因此，许多混合咖啡豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。

巧克拉咖啡豆采用巴西传统的果肉自然干燥法 (Pulped Natural) 处理；由于是咖啡豆连皮带果肉 (Pulp) 与果胶 (Mucilage) 一起干燥，因而保有较高成分的有机物、矿物质与可溶性固态物。这种咖啡豆香味较浓，微甜中带有巧可力的风味，以及一般人不容易察觉到的柠檬酸的酸味，口感(Body) 适中，余韵 (Aftertaste or Finish) 悠长。