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衣索比亚摩卡豆手选特点亚靼垛合作社河洛小农日晒咖啡豆介绍

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，衣索比亚摩卡耶加雪夫，近年也有良好的G1等级日晒豆，不同于G1等级水洗豆，我特别独爱那淡淡清香，带有水果干香的生豆味。而这次买到的这支G1日晒豆，为境河洛小农所共同生产，属于标准的小农精致豆，种植地标高约2100公尺，全区不施洒农药，算是耶家雪夫少

衣索比亚摩卡耶加雪夫，近年也有良好的G1等级日晒豆，不同于G1等级水洗豆，我特别独爱那淡淡清香，带有水果干香的生豆味。

而这次买到的这支G1日晒豆，为境河洛小农所共同生产，属于标准的小农精致豆，种植地标高约2100公尺，全区不施洒农药，算是耶家雪夫少有的高海拔日晒豆。

比较特别的是，对于生豆的后端精致处理，全程是交由当地颇负盛名的亚靼垛合作社。

豆子一拆袋，我们实际目测，果真属上乘豆貌，再经一番处理，完全不负G1等级日晒豆之名。

烘焙时，我们采一报结束下豆，实际萃取后，除了保有果酸清香外，更有明显的莓果、柑橘甜味，是支品质极佳的好豆。

此外，小编想介绍一款衣索比亚摩卡手选Handpicked摩卡豆，这款咖啡豆是相当难得的手选摩卡豆，更难得的是相当平价。

一般来说摩卡豆碎豆多，颗粒大小不均，手选时需花费较时间及心思，难得买到一批手选过的摩卡豆，碎豆跟瑕疵豆当然还是有，不过颗粒可说相当整齐，沿袭摩卡豆一贯特色：香气十足。若经过用心手选，单喝也很不错。

2019-05-19 15:16:26

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