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苏门答腊咖啡风味特点故事苏门答腊咖啡豆介绍印尼咖啡品种哪些

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，星巴克购买了大量的苏门答腊咖啡，并且烤得很浓，以此作为浓缩咖啡混合物的基

星巴克购买了大量的苏门答腊咖啡，并且烤得很浓，以此作为浓缩咖啡混合物的基础。为此，很多人认为来自苏门答腊岛的咖啡是一种深烘咖啡，酸度低，味道味很苦。

然而，事实是，这完全取决于处理咖啡豆的烘焙师，你也可以按自己喜欢的方式选用烘焙度，如果比较喜欢低酸度，带有巧克力，坚果风味的咖啡，可以采用中等深度烘焙。

苏门答腊岛是世界上第六大岛，拥有超过5000万人口，也是印度尼西亚所独立拥有的最大的岛屿一，其咖啡具有浓烈的传奇色彩，以低酸咖啡而闻名。苏门答腊咖啡生产始于1884年年左右，靠近多巴湖，是世界上最大的火山湖，咖啡风味带有坚果和烟草的味道，酸度低。

印尼向来是咖啡出产大国，印尼咖啡品种有哪些？

Typica是当时种植的Java和苏门答腊的第一个品种，但这种植物在一百多年前几乎完全被叶锈病所消灭，苏门答腊的高海拔地区只能找到一些。

印度尼西亚几种最具商业可行性的阿拉比卡咖啡系具有超强遗产基因，东帝汶咖啡品种hibrido de Timor以及卡蒂姆Catimor咖啡也具有抗病性。

印度尼西亚也种植了大量的罗布斯塔咖啡，但这种咖啡通常种植在低海拔产区，罗布斯塔咖啡被广泛用于速溶咖啡，咖啡价格便宜。

与其他大多数地方相比，印度尼西亚咖啡文化历史悠久，咖啡种类繁多。

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