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耶加雪菲咖啡口感描述耶加雪菲咖啡产区孔加产区咖啡特色

发表于：2024-04-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga 埃塞俄比亚日晒耶加雪菲 G1 魔女孔家村风味叙述: 干香是莓果、水蜜桃及花香，啜饮时前段感受到草莓、百香果与水蜜桃，中段是香甜的哈蜜瓜及芒果，

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Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga

埃塞俄比亚日晒耶加雪菲 G1 魔女孔家村

风味叙述:

干香是莓果、水蜜桃及花香，

啜饮时前段感受到草莓、百香果与水蜜桃，

中段是香甜的哈蜜瓜及芒果，

尾韵是草莓夹心饼干与优雅花香，

整体水果风味饱满丰富、甜美平衡。

国家　　埃塞俄比亚 (Ethiopia)

产区　　耶加雪菲 (Yirgacheffe)

海拔　　1,880米 (处理厂GPS量测高度)

　　　　小农实际栽种分布约在1,800 - 2,100米

品种　　伊索比亚古优原生种 (Heirloom)

生产者　孔家村邻近小农

年雨量　约 1,800 - 2,000 mm

处理厂　孔加

ＧＰＳ　N6°8'10" E38°12'2"

处理法　埃塞俄比亚传统精致工法日晒干燥处理法

坐落于孔家微产区，属于正统的耶加雪菲产区。

孔家区域位于耶加雪菲镇南方，

若由耶加雪菲镇往南开，

再往南一公里就是我们去年介绍过YCFCU主力之一

的Konga Cooperative，

再往南开约一公里，则会经过孔家微产区的

另一座私有处理厂（我们去年也引进过），

到这里几乎就是耶加雪菲主产区的边界，

再往南右转是科洽雷(Kochere)，

走左边则是往沃卡(Worka)/歌迪贝(Gedeb)/古吉(Guji)。

在埃塞俄比亚这个产区，除了品质，

来源可靠性也并不那么容易。

我们有幸与理念相合、

透明公开所有资讯让我们知道的生产/出口伙伴合作，

让我们也逐步深耕我们与生产者的长期关系。

2017-12-06 17:31:29

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