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哥伦比亚慧兰的咖啡怎么样白山庄园水洗处理瑰夏咖啡好喝吗？

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，关于白山庄园白山庄园位于慧兰省的圣阿道夫区域, 庄园创立于80年代，现在由第三代Rodrigo Sanchez负责，庄园主要种植粉波旁，瑰夏品种。白山是一个非常有实验探索精神的庄园，Rodrigo与妻子和一个太阳能科技应用团队一直不断的尝试不同的技术应用在处理加工

　　关于白山庄园

　　

　　白山庄园位于慧兰省的圣阿道夫区域, 庄园创立于80年代，现在由第三代Rodrigo Sanchez负责，庄园主要种植粉波旁，瑰夏品种。白山是一个非常有实验探索精神的庄园，Rodrigo与妻子和一个太阳能科技应用团队一直不断的尝试不同的技术应用在处理加工，发酵，晾晒环节。

　　

　　同时他们也与欧洲的专做肥料的Yara团队一起针对庄园不同的地块与品种来应用不同的肥料来改善土壤。白山一年有两个产季，高峰期分别是6-7月与10-11月，也正式由于产季的分散，是的庄园在每次产季有足够的时间去做多种处理方式的批次。

　　

　　基本资料

　　

　　庄园主/种植者：Rodrigo Sanchez

　　

　　庄园名称：白山 Finca Monteblanco

　　

　　海拔高度：1730米

　　

　　产区：慧兰-圣阿道夫 Huila-San Adolfo

　　

　　品种：瑰夏 Gesha

　　

　　处理方式：水洗 Washed

　　

　　处理过程：浮选-去除果皮果肉-干发酵44小时-晾晒19天

　　

　　主产季：8-11月；次产季：3-7月

　　

　　烘焙度：浅度 Light Roasted

　　

　　风味：橙子，柠檬草，蜂蜜甜，圆润Orange, Lemongrass，Honeyed, Round

　　

　　冲煮参数：中细的研磨度，粉水比1:14-1:15 （18g/270g），水温92-93，3次注水（40/130/100），总冲煮时间2分-2分半

2020-06-30 17:35:11

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