尼加拉瓜喜悦庄园信息介绍_喜悦庄园水洗卡度拉咖啡手冲参数建议

发表于：2024-04-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月27日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nicaragua Mierisch El Placeres Red Pacamara Washed 跟大家分享一支清爽的尼加拉瓜咖啡糖水豆(看完这句就是总结了XD) 以下是一些烘豆细节可提供给想烘的参考名称:Nicaragua

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Nicaragua Mierisch El Placeres Red Pacamara Washed

跟大家分享一支清爽的尼加拉瓜咖啡糖水豆(看完这句就是总结了XD) 以下是一些烘豆细节可提供给想烘的参考名称:Nicaragua 尼加拉瓜米耶瑞诩家族 Mierisch Family Placeres 愉悦庄园失重:12.5% 以手边可以google到的资讯 "应该"是未到浅焙(极浅焙?) 下豆温度:207度一爆中段其实声音很大听不大清楚只能观察豆色 BUT 立即冲煮(也算一种杯测) 刻度: Kalita Nice Cut 3.5 滤杯: KONO 旧版长肋温度: 90度粉量: 25克冲煮到KONO下壶的黄色线(250ml+-10左右) 风味干香: 核果,茶叶感,些许甜味品尝: 红糖感强烈，无明显酸度，些微茶感，body轻薄，是清爽的糖水蛮意外的如果只看失重会觉得应该超酸实际上品尝却是这样的甜再加上这支是水洗豆却又不若以往觉得水洗豆比较酸的印象这是和我以往认知有冲突的表现和以往认知比较接近的部份跟喝过的中美洲系列有点像(危地马拉哥斯达黎加巴拿马) 有一种很明显的"中美洲"味甜感奶油核果和巴西豆的核果又不大一样也许像咖啡豆这样的农作物,也跟葡萄一样 "terrior"的因素决定了大半的风味印象中好像没有在中美洲豆里面喝到像非洲豆这样的花香和果酸总之第一次试尼加拉瓜的豆子是以后会想再试试同一区别支豆的感想分享给大家

Placeres Estate Washed

国家：尼加拉瓜

产区：Yasica Sur,Matagalpa

处理方式：水洗

海拔： 800-1000米

品种：帕卡玛拉种

尼加拉瓜米耶瑞诩庄园愉悦庄园水洗帕卡玛拉种

风味叙述:花香、蔗糖、杏仁、坚果、梨子类水果。

尼加拉瓜米耶瑞诩家族旗下的愉悦庄园，位于尼加拉瓜北部的 Matagalpa产区，海拔800-1000米，年均温最高27度，最低20度，面积约有241公顷。庄园内除了本次的Caturra还栽种了Java, Pacamara,Catuai...等品种。

Mierisch Family 米耶瑞诩家族尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长，而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。

在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园也多次荣获Ｃ.Ｏ.Ｅ奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。