拿铁咖啡网站

毕洛雅村G1最高等级科契尔风味描述、生豆评测

发表于:2024-09-21 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年09月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 水洗 耶加雪菲 G1 科契尔 /毕洛雅村(Tamirat Alemayehu处理厂) (Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere/Beloya G1) 产区:耶加雪菲科契尔(Kochere) 品种: Typica Heirloom(当地原生种) 生

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 埃塞俄比亚水洗耶加雪菲G1科契尔/毕洛雅村(Tamirat Alemayehu处理厂)
    (Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere/Beloya G1) 
  • 产区:耶加雪菲科契尔(Kochere) 
    品种: Typica & Heirloom(当地原生种)  
    生产:集合毕洛雅村为数众多的咖啡小农民
    海拔:一千九百到两千一百公尺
    等级:水洗(由ECX评定为G1的最高等级) 
    年降雨量:一千四百-一千八百mm 
    土壤:红综合色
    风味叙述:柠檬与柑橘酸甜感、野姜、新鲜香料茶、
    口感干净平衡、典型的水洗耶加雪菲风味。
  • 科契尔(Kochere)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖
    知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲
    (Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱,
    所以产品分类上自成一格,在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。
    位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一个小镇,
    邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出
    咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱,所以科契尔(Kochere) 
    同样被画分到耶加雪菲这块区域分类。埃塞俄比亚在2009年11月实行
    新的交易与分级制,除了耶加雪菲外,新增了Wenago、Kochere、
    Genlena/Abaya三个副产区,可知此三产区的风味极为细致而可
    再细分出来。
  • 本批次科契尔(Kochere)水洗生豆是位在毕洛雅村的
    (Tamirat Alemayehu处理厂)生产的,且由ECX评定为G1的
    最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气
    与风味都相当优秀,在香气表现上十分丰富,具有耶加雪菲
    的产地特色,散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳,带有花香、
    明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。
    风味叙述:柠檬与柑橘酸甜感、野姜、新鲜香料茶、
    口感干净平衡、典型的水洗耶加雪菲风味。

 

 

2017-12-28 18:43:04
0