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卢旺达瑚耶山手冲粉水比推荐_卢旺达咖啡手冲水温多少度好？

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▼【卢旺达咖啡 -瑚耶山】中烘水粉比1:15-16 85元/250g 风味结构简单明确。温和甜美的柠檬黄糖、桃子、抹茶余韵，推荐给喜欢风味型的朋友。 ▼注意：新烘豆子太新鲜，不宜马

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▼【卢旺达咖啡-瑚耶山】

中烘水粉比1:15-16 85元/250g

风味结构简单明确。

温和甜美的柠檬黄糖、桃子、抹茶余韵，

推荐给喜欢风味型的朋友。

▼注意：

新烘豆子太新鲜，不宜马上享用

我们采用的是瑞士透气阀，故养豆期为15天，（烘焙日期起往后推算），

从15天后味道才正式进入最佳状态。

如急需品尝，养豆一周可开封（需要醒豆：第一晚打开排放一下气体后马上合上，第二天即可享用）

粉水比与水温标签上均有标注，焖蒸时间为45秒，一个月后焖蒸时间缩减为30秒。

卢旺达咖啡冲煮分析

手冲参考

用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——

冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，

END

2018-10-17 23:17:01

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