云南波邦和铁皮卡咖啡豆的风味口感处理法产地区品种

发表于：2024-05-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月16日，云南波邦和铁皮卡咖啡豆的风味口感处理法产地区品种云南保山市以外，其它所有咖啡种植区都是上世纪80年代后发展起来的，所以绝对不可能会有铁毕卡、波邦种植。除了保山市外，有人说他哪里产铁毕卡，哪绝对是骗人的。有人把价格把1公斤的价格报到50元以下还

云南波邦和铁皮卡咖啡豆的风味口感处理法产地区品种
云南保山市以外，其它所有咖啡种植区都是上世纪80年代后发展起来的，所以绝对不可能会有铁毕卡、波邦种植。除了保山市外，有人说他哪里产铁毕卡，哪绝对是骗人的。有人把价格把1公斤的价格报到50元以下还自称是AA豆报给你，哪也绝对是骗人的。因为这个价格，在铁毕卡、波邦的产地保山都拿不到。
波邦(bourbon)：该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛(现名留尼汪岛)种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力上都要高一些，适合种植在1200——2000米的地区，但是抗病虫能力较弱，而且对强风和强降水比较敏感。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡

铁毕卡、波邦咖啡，是中国自1951年云南省农业科学院，在保山发展种植以来的主要栽培品种，而且只种植在海拔1000米以下的低海拔地区，曾在国际上获过金奖。世界上的顶级咖啡（牙卖加）蓝山咖啡由于产量低（年产量约900吨），且由于其种植业是由日本人扶持发展起来的，90%左右的产量被销往日本市场，所剩的10%（约90吨左右）一部份被当作牙卖加的国粹由政府作为礼品及本国人消费，一部份流入了欧美等发达国家。实际上在中国，除有人从日本带回来自饮的成品外，是不可能有蓝山咖啡的。一直以来在中国市场上及咖啡吧销售的所谓“蓝山咖啡”，实际上都是保山产的老品种咖啡铁毕卡、波邦冒充的。

铁毕卡、波邦咖啡曾是中国云南咖啡种植区（上世纪80年代以前只有保山有规模化种植）的主栽品种，但由于其主要以下原因逐步被淘汰：

一、易感锈病，发病时若发现和控制不及时，10天以内全部树叶都会掉完，导致产量锐减甚至颗粒无收；ac