意大利拿铁咖啡的调制方法 意式咖啡制作

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

　　拿铁咖啡特色：

　　1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;

　　2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。

　　原料：

　　糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。

　　拿铁咖啡做法：

　　1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;

　　2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;

　　3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;

　　4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;

　　5、加入奶泡至6-7分满;

　　6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。

　　注意：

　　1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;

　　2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

　　3、糖浆用 砂糖：清水 1：2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。