洪都拉斯咖啡产区有哪些咖啡在哪里种植口感风味特点描述

Hola！今天喝咖啡了吗？

身为洪都拉斯咖啡豆专卖一定要好好来介绍「洪都拉斯」以及「洪都拉斯的咖啡」

洪都拉斯共和国，简称洪都拉斯，西文是República de Honduras

洪都拉斯位于中南美洲，西邻危地马拉，西南接萨尔瓦多，东南毗尼加拉瓜，东、北方滨加勒比海，南临太平洋的洪塞加湾。

打这么长一串，其实就是在这里啦~

洪都拉斯为中南美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国

台湾人对洪都拉斯的咖啡有些许陌生，其实并非不合胃口，

而是目前洪都拉斯的咖啡超过七成都外销至欧洲，只有少数销往亚洲。

此外，洪都拉斯身为台湾的邦交国之一，

我国政府机构使用的咖啡都以洪都拉斯为主，

更是送礼时的首选！

洪都拉斯的咖啡产区

洪都拉斯得天独厚的地理环境，几乎全境都能够找到适合咖啡生长的地方，以下六大区为主要产区：

科潘（Copán）、欧巴拉卡（Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、科马亚瓜区（Comayagua）、阿卡塔（Agalta）、帕拉索（El Paraíso）。

咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG级，19%为CS级。主要种植的咖啡种类有：波旁（Bourbon）、卡杜艾（Catuai）、铁比卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）、帕卡司（Pacas）。精品咖啡种植的海拔平均栽种高度为1,100公尺以上。

【注】洪都拉斯咖啡依海拔高度分级如下：

极高地豆SHG（Strictly High Grown）:1,200公尺以上

高地豆HG（High Grown）:1,000~1,200公尺

中央标准CS（Central Standard）:1,000公尺以下

科潘/科班（Copán）

科潘产区位于洪都拉斯西部，紧邻危地马拉，其中最著名的是马雅遗址。宏国最高峰位于此区，种植咖啡是此区最重要之社会经济活动。本区包括科潘（Copán）、奥科特佩克（Ocotepeque）、伦皮拉（Lempira）部分地区、科尔特斯（Cortés）及圣塔芭芭拉（Santa Barbara）。

海拔高度

1,000~1,500公尺

咖啡品种

卡杜拉（Caturra）、波旁（Bourbon）、卡杜艾（Catuai）

产季

11月至3月

咖啡特色

具有巧克力香气的风味，豆体浑圆匀称，口感极香气均衡、余味持久且宜人

欧巴拉卡（Opalaca）

欧巴拉卡拥有非常好的气候条件，可培育出非常平衡的咖啡。本区包括圣塔芭芭拉（Santa Barbara）、因蒂布卡（Intibucá）、伦皮拉（Lempira）

海拔高度

1,100~1,500公尺

咖啡品种

卡杜艾（Catuai）、铁比卡（Tybica）、波旁（Bourbon）

产季

11月至2月

咖啡特色

带有细腻的酸味，香味宜人，且带有如同葡萄及桑葚等热带水果的风味，余味有香甜口感且豆体棉柔。

蒙德西犹斯（Montecillos）

本区包括拉巴斯（La Paz）、科马亚瓜（Comayagua）、圣塔芭芭拉（Santa Barbara）以及因蒂布卡（Intibucá）等省份，是蒙德西犹斯山脉绵延之处。

其中马卡拉（Marcala）生产的咖啡在国际上也颇为出名，于该区拥有名为「马卡拉咖啡」的咖啡品种，并以咖啡作为提升该区咖啡竞争力的重要指标，借以保护在此生产并令人引以为傲的咖啡品种。

海拔高度

1,200~1,600公尺

咖啡品种

卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、波旁（Bourbon）、帕卡司（Pacas）

产季

12月至4月

咖啡特色

风味均一，带有水果与甜蜜香气，并具有柳橙与水蜜桃般的明亮酸，后韵浓郁，豆体较多样。

科马亚瓜（Comayagua）

此产区位在洪都拉斯中央，本区包括科马亚瓜（Comayagua）、弗朗西斯科莫拉桑（Francisco Morazan）等省份。多山地形、肥沃的土壤及山坡地形是保护区内的特色。

海拔高度

1,200~1,600公尺

咖啡品种

卡杜拉（Caturra）、波旁（Bourbon）、铁比卡（Tybica）

产季

12月至3月

咖啡特色

带有明显的甜柑橘口味、热带水果、巧克力的香甜风味，及浓烈的果酸味

阿卡塔（Agalta）

此产区位在洪都拉斯东部，是分布最广的区域。本区包括奥兰乔（Olancho）、约罗（Yoro）

海拔高度

1,000~1,400公尺

咖啡品种

卡杜拉（Caturra）、波旁（Bourbon）、铁比卡（Tybica）

产季

12月至3月

咖啡特色

带有各种口味的热带水果，且具有焦糖和巧克力的香气，余味回甘香醇，有明显的酸度

帕拉索（El Paraíso）

此产区味在洪都拉斯南部，分布于帕拉索（El Paraíso）、乔卢特卡（Choluteca）的一部分及奥兰乔（Olancho）省份间。该产区大约位在1,000公尺至1,400公尺，当地所生产的咖啡豆属SHG等级，咖啡杯测风味比起其他中美洲咖啡豆较为不酸，且带有焦糖香位。

海拔高度

1,000~1,400公尺

咖啡品种

卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）

产季

12月至3月

咖啡特色

咖啡口感均衡，带有柑橘味且甜美的香气，以浅浅的果酸味为主，有令人愉悦的余韵。