巴西西里澳庄园红色卡杜爱咖啡风味描述_卡杜爱咖啡怎么冲好喝？

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） #有着巧克力焦糖，樱桃汁感，肉桂香料风味的巴西西里澳庄园红色卡图艾# 酷热的天气坐著不动也会出汗，但今天早上却与这些豆子拼个大汗淋漓，这支豆子就是我们coco 家的配方豆其中

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#有着巧克力焦糖，樱桃汁感，肉桂香料风味的巴西西里澳庄园红色卡图艾#

酷热的天气坐著不动也会出汗，但今天早上却与这些豆子拼个大汗淋漓，这支豆子就是我们coco 家的配方豆其中一支Brazil Santa Serra ,到底会有什么特别呢！

巴西咖啡豆在传统的商业拼配豆上，扮演了极为重要的角色。

首先是该产地有著极高的差量，商业级的巴西豆亦有著便宜的价格，传统巴西豆的坚果和巧克力这种”安全”的调性，往往令人选择他作为配方豆使用。

Coco家的配方豆也使用不少的巴西豆，但我们使用的跟传统那些平价的”山度士” 可是完全不一样啊！

这支巴西咖啡豆来自Santa Serra, 位于Sul De Minas内的微产区Mantiquiera内，是巴西著名的精品豆产区之一。

Santa Serra隶属于Cocarive Cooperative, 为当地的一个精品咖啡合作社, 这个合作社的来头可大了, 他们家的成员都是鼎鼎大名的名庄园，每年巴西的COE竞赛，他们的成员都名列前茅，并占据榜上较前的名次，

其中包括2015年巴西Cup of Excellence中，以95.18分破记录的Sítio Baixadão, 而这支Santa Serra正正位于同产区内，在Cocarive的严格品控下，只生产品质优越的精品巴西咖啡豆。

这支Santa Serra以精致日晒的方法处理，不像传统巴西以机器采收后放在地上曝晒，

而是采用人工采收红果的方式，并严格控制干燥时间及发酵程度，确保咖啡拥有干净的口感，以及成熟水果的甜度。

除了用作拼配外，我们亦会用作单品在各Coco分店限量供应，

带给您充满杏桃，拖肥以及奶油般的干净口感的SOE，想尝试精品巴西咖啡豆带给您不同的森巴体验，欢迎来到Coco店里选购啊！

2018-10-12 21:04:06