危地马拉恰卡亚圣地牙哥合作社庄园【Finca San Isidro Chacaya】

发表于：2024-05-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月04日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿蒂特兰湖产区介绍 Atitlan 阿蒂特兰湖产区是危地马拉四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖（Atitlan）产区比起薇薇特南果（Huehuetenango），赋予咖啡更悠哉的个性，但风味并没有较少。阿蒂特兰

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　　阿蒂特兰湖产区介绍 Atitlan

　　阿蒂特兰湖产区是危地马拉四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖（Atitlan）产区比起薇薇特南果（Huehuetenango），赋予咖啡更悠哉的个性，但风味并没有较少。阿蒂特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿蒂特兰湖，也就是危地马拉最大且最有名的火山湖，每天还有从Atitlán湖泊吹来的凉风影响，使本区的微型气候有专属自己的风格和特色。

　　恰卡亚圣地牙哥合作社庄园【Finca San Isidro Chacaya】介绍

　　恰卡亚圣地牙哥合作社庄园【Finca San Isidro Chacaya】是一家家族企业，一直生产100多年来最好的咖啡。

　　该农场位于危地马拉西部高地，位于着名的传统阿蒂特兰（Atitlán®）地区中部的索洛拉（Sololá）。 Chacayá位于圣佩德罗和阿蒂特兰湖火山之间（也被称为世界上最美丽的湖！）。农场占地180公顷，其中46个种植咖啡，其余为优秀自然保护区。 Chacayá的海拔在1550到2,100米之间。在山上。由于STI地形，有湖的壮丽景色，农场，书和三座火山周围的种植园（阿蒂特兰，圣佩德罗和托利曼）。

　　农场的产量约为800 - 1,500袋60公斤。质量是我们最宝贵的财富，积极受到海拔高度，火山土壤，农场可以发现的不同微气候以及良好的农业实践的影响。靠近湖泊，火山和农场周围的山脉是决定小气候的重要因素。我们的咖啡传统上在农场加工：精选，脱浆，自然发酵，洗涤和阳光/阴凉干燥。