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埃塞俄比亚-盖德奥-科契尔Kochere产区介绍 水洗耶加雪菲G1咖啡

发表于:2024-05-16 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月16日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔 (Kochere) 向来因其优异的风味包含柑橘调、果核类水果与迷人茶香而让世人竞相追逐。其拥有一半的原始林覆盖率,高达15米厚的红棕黏土,平均2000米以上的海拔高度等,适合咖啡栽种的优异地理

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  科契尔 (Kochere) 向来因其优异的风味包含柑橘调、果核类水果与迷人茶香而让世人竞相追逐。其拥有一半的原始林覆盖率,高达15米厚的红棕黏土,平均2000米以上的海拔高度等,适合咖啡栽种的优异地理条件。
 
  本精选批次生长于 1900 米的地带,此区主要种植者多为小农,土壤为养分丰富、排水良好的红棕黏土。科契尔农民组织约有 800 位小农成员,平均每位农民拥有两公顷的咖啡栽种地。为使咖啡有适当的日晒比例,农民种植相思树、东非特有树种等来吸收部份午间艳阳。
 
  关于埃塞俄比亚
 
  在埃塞俄比亚可发现多元的咖啡培育方式,从成片的野生咖啡树林、半开发土地,到传统经营的小农作地,至现代式庄园应有尽有。约有 50% 的咖啡树种植地平均海拔1,500米左右。而埃塞俄比亚全境可划分为九大咖啡产区:包括有西达莫、耶加雪菲、哈拉、利姆、蕾坎普特、吉玛、伊贝多、堤比、贝贝卡等。
 
  风味描述:柠檬、白桃、荔枝、芒果、蜂蜜
 
  产区/科契尔
 
  品种/埃塞俄比亚原生种
 
  Ethiopian Heirloom
 
  处理法/水洗
 
  种植海拔/1900 米
2017-11-22 16:25:42
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