苏门答腊曼特宁G1是什么意思 曼特宁咖啡豆口感特点介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

手工挑选瑕疵豆

印尼曼特宁G1是指印度尼西亚苏门答腊岛出产的三次手选的曼特宁G1，品质更好、瑕疵率更低，它拥有独特的风味，口感丰富醇厚，拥有浓郁的蔗糖甜气，属于比较精品的曼特宁。

。。。。

苏门答腊咖啡生产的历史也可以追溯到荷兰殖民地时代。从18世纪开始的、该地区的咖啡生产，遍布于从多巴(Toba)湖到亚齐省(Aceh)的苏门答腊岛这个领域。原来苏门答腊地区的咖啡不是按照地区来命名品牌和销售的，原因是各地区的咖啡香味没有太大的差别。反而手工摘取的程度、加工技术和设备等的差异决定了咖啡香味的差异。实际上，苏门答腊咖啡以"曼特宁(Mandheling)"这个名称流通。曼特宁这个名称源自从事该地区咖啡栽培的少数种族的名称。该地区的咖啡品质等级并非取决于生豆的大小或均衡度，而实际上取决于烘焙的咖啡香味的品质。所以，外观上看起来十分低质的生豆“曼特宁G1”，不能仅从外观来判断它的好坏。

。。。。

印尼最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。爪哇咖啡是印度尼西亚的代表性咖啡，大多数采用水洗方式处理的咖啡没有土味和苦味。爪哇岛和邻近的苏门答腊岛共同生产咖啡，那里有特别形态的农场。爪哇岛咖啡农场形态的历史可以追溯到荷兰殖民地时代，包括具有悠久传统的6个国营咖啡农场(Government Estate)和民营咖啡农场。

。。。。

曼特宁咖啡被认为世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖上感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显的尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

苏门答腊咖啡曼特宁G1（3次手选）

产区：印尼苏门答腊

等级：Grade1、三次手选

海拔：1000-1700米

处理法：印尼传统湿刨法

风味：黑巧克力、焦糖、略带香草奶油的余韵，口感香醇浓郁经久不变。

END