波多黎各圣佩德罗庄园咖啡豆风味描述研磨刻度产地区介绍

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，干香气（1-5）：3.5 湿香气（1-5）：3.2 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.4 口感（醇厚度）（1-5）：3.6 余味（残留度）（1-10）：8 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:84.7 强度/主要属性：轻度强度/柔和，平衡的岛屿

干香气（1-5）：3.5

湿香气（1-5）：3.2

酸度（明亮度）（1-10）：8

味道（层次感）（1-10）：8.4

口感（醇厚度）（1-5）：3.6

余味（残留度）（1-10）：8

平衡性（1-5）：0

基础分（50）:50

总分（最大100）:84.7

强度/主要属性：轻度强度/柔和，平衡的岛屿咖啡

建议烘焙程度：city+

对比：岛屿咖啡，既有有其他岛咖啡的清醇，并拥有漂亮的豆型，以及丰富的口感
加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域，许多好咖啡也围绕著这环状海域牙买加蓝山, 多明尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡，这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优雅的花香，酸质细致柔和，虽然仍难以避免海岛闷热气候造成咖啡容易水分流失的问题，但整体质感都是咖啡中的一级豆，市场上不容易购买到波多黎各咖啡主因是产量少大都输往欧洲，加上遭受到恶劣气候飓风的破坏对咖啡作物造成不良影响，那一整年都会没有咖啡可以购买咖啡种植为他们带来不错的回报，1860年代他们主宰了岛上的咖啡产业，当时波多黎各的咖啡豆产量为全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上种植的咖啡树，果实被视为精选，尤科精选(Yauco Selecto)咖啡豆的起源也主要是追溯到这个时期，然而1898年有两个强烈飓风重创波多黎各，这两个飓风毁了当地的咖啡产业，农夫必须等两年才能让作物回复正常，这段期间美国对波多黎各的蔗糖生产很感兴趣，再加上欧洲国家不再视波多黎各咖啡豆为其殖民地生产的作物而加以课徵关税，重重打击了波多黎各咖啡