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由阿拉比卡种演变来的品种【Ethiopian Heirloom】Yirgacheffe

发表于：2024-05-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月01日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由阿拉比卡种演变来的品种【Ethiopian Heirloom】 Yirgacheffe 埃塞俄比亚Heirloom咖啡品种群，可以说是世界上最有特色和最美味的咖啡，这个品种的美是在它们的神秘。他们是野花品种，从埃塞俄比亚

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　　由阿拉比卡种演变来的品种【Ethiopian Heirloom】 Yirgacheffe

　　埃塞俄比亚Heirloom咖啡品种群，可以说是世界上最有特色和最美味的咖啡，这个品种的美是在它们的神秘。他们是野花品种，从埃塞俄比亚西南部的自然森林咖啡传衍出来。每个村庄都有自己的品种，传世百年以上和受土壤、海拔和天气状态形塑。最类似Typica的品种原产于也门。最终被传布到拉丁美洲，超过1千个 Heirloom品种目前正在生产。埃塞俄比亚Heirloom品种产生一些世界上最令人垂涎的风味，取决于加工技术。干法加工的咖啡通常是中等浓郁与酸性的水果/红酒色调。湿法加工咖啡轻体却有著复杂的花香和柑橘的色调。