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夏天来杯冷萃咖啡，12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来

发表于：2024-05-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月09日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格高冷连温

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格“高冷”连温度也带着清凉感的冷萃咖啡。

说到冷萃咖啡，它通常没有明显的苦涩感，入口时微酸，而后转为甘甜，直到一杯入喉，舌根还存留淡淡的香。

它也没有热咖啡般浓烈的香气，但香醇感全藏在咖啡里面，待你慢慢细品。

在这样炎热的夏天，或许你需要一杯被冰块稀释过后的冷萃咖啡，无论口感或外表，更适合烈日下的午后。

在高温咖啡难以抵御“丹宁酸”物质发酵的时候，冷萃咖啡却因自身独特的萃取技术能够降低咖啡的苦涩感。

喜欢牛奶咖啡的小伙伴也可以自己冲调，口感会更加顺滑。

通常咖啡店里的冷萃咖啡价格是普通美式的一倍。高冷的价格却没有让人敬而远之，反倒是夏天里的抢手货，去晚了往往就售罄了。

一倍冷萃咖啡往往需要12小时以上的准备时间，制作时间长、工艺繁琐注定了它的高冷范儿。再加上加入冰块后绝美的“颜值”，价格也就略高于其他咖啡了。

加入牛奶，口感丝毫不苦涩

怎么样，要不要出门来一杯冷萃咖啡，享受夏日的清凉与咖啡的醇香吧！

2017-06-24 19:23:13

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