卢旺达COE获奖Nyamyuba咖啡豆手冲参考_青草香气的卢旺达咖啡

发表于：2024-04-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卢旺达 (Rwanda)是位置于中非地区，北邻乌干达，东接坦桑尼亚，南靠布隆迪，西依刚果共和国，是一个不折不扣的标准内陆国家，早年约在1904 年由德国传教士率先引进开始种植咖啡，

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卢旺达(Rwanda)是位置于中非地区，北邻乌干达，东接坦桑尼亚，南靠布隆迪，西依刚果共和国，是一个不折不扣的标准内陆国家，早年约在1904 年由德国传教士率先引进开始种植咖啡，至1930年左右咖啡产量大幅增加，卢旺达曾是非洲第9大的阿拉比卡(Arabica)种咖啡出口国，将近450,000小农，每个小庄园的平均种植面积还不到1公顷(每位咖啡农约165棵咖啡树）合计总种植面积约28,000公顷由于气候与地理环境关系并由相关咖啡组织带来新的咖啡豆处理法以提高品质，近几年来卢旺达几乎全面采用水洗法处理生豆，因此各合作社都会共用水洗处理场以节省费用，一般来说水洗处理场的周边一定都是咖啡园，在2000年开始，由美国国际开发署(USAID)协助当地发展农民合作社，加上该国原就拥有的优异风土条件—好比全国大部分的土地都位在海拔1400米以上的高原上；让卢旺达不仅将产量渐渐恢复，当中还不少都是好物。

非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢旺达咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是卢旺达咖啡的第一印象。

因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长，卢旺达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的，尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度，值得您来亲自品尝

卢旺达咖啡冲煮分析

手冲参考

用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——

冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，