蜜处理咖啡豆日晒水洗口感品种庄园风味描述介绍

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，蜜处理咖啡豆日晒水洗口感品种庄园风味描述介绍展望红宝石（Perci Ruby N2）：【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏【Level】: 195 【海拔】：1250m-1650m 【处理方法】：九十＋专利的红宝石处理【风味】：红宝石处理后有

展望红宝石（Perci Ruby N2）：

【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园

【产季】：2013~2014

【品种】：瑰夏

【Level】: 195

【海拔】：1250m-1650m

【处理方法】：九十＋专利的“红宝石处理”

【风味】：红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热带水果口味变得奔放粗狂。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子带有了一丝酒味。
蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区，所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲，但又觉得更馥郁。在此之前，楼主还没用虹吸煮过蜜吻，都是手冲（因为我懒，嘿嘿，手冲更好打理）。手冲更醇厚，蔓越梅香非常明显，各种果味酸香十分跳跃可爱，与巧克力坚果奶油等风味融合得非常妙，即使凉了甜感依旧明显，风味层次依旧丰富。虹吸胜在风味干净清洌，不像手冲那么厚，风味在热的时候和手冲相似，层次感稍欠，但更均衡。冷后变酸，甜感不如手冲。上个蜜吻信息图，如果有朋友想讨论产区、海拔、纬度等对风味的影响，欢迎交流。最后，请各位看官自动忽略我拙劣的拍照技术昂

弥漫整个口腔，层次丰富，柔和的酸度，从热喝到冷，游历各种不同滋味。在2009年时候，这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植，但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区，只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来

因地处极高海拔,豆型小,但甜度却极高(通常高海拔豆,酸度也高),喝起来不像Aricha,

Beloya那种加了香水的水果(perfumed