尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍

发表于：2024-05-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月03日，尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍天意庄园位于迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时，只有两个地块种植开发，接着从邻居收手中收购土地至今，增至如今的规模柠檬树庄

尼加拉瓜洛斯刚果庄园的最新状况咖啡的种植介绍
天意庄园位于迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时，只有两个地块种植开发，接着从邻居收手中收购土地至今，增至如今的规模

柠檬树庄园也会对咖啡进行蜜处理的加工方式。在咖啡果实在采摘后，将脱掉外果皮的咖啡放到非洲棚上晾晒。相比传统的将咖啡直接放置于地面晾晒的方式，使用非洲棚干燥咖啡，更多地减少了晾晒过程中的污染，避免产生更多的杂味，最终使得咖啡品质得到了提升

酸度（明亮度）（1-10）：8.5

味道（层次感）（1-10）：8.4

口感（醇厚度）（1-5）：3.5

余味（残留度）（1-10）：8.4

平衡性（1-5）：0

基础分（50）:50

总分（最大100）:85.8

强度/主要属性：中等强度/可可

建议烘焙程度：city+或者FC+

对比：明亮，清洁的非洲咖啡和质朴，朴实的