星巴克买的阿拉比卡咖啡豆需要注意什么

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　　星巴克买的阿拉比卡咖啡豆要需不需要煮?

　　相关说明：上面写着10克磨好的咖啡豆，冲180毫升水~

　　10G 180毫升的应该是VIA吧，VIA的话就不用煮了。

　　但是如果是咖啡豆的话，当然是肯定要煮的

　　10G 180毫升的应该是VIA吧，VIA的话就不用煮了。

　　但是如果是咖啡豆的话，当然是肯定要煮的

　　不过意式咖啡一般使用拼豆，摩卡壶，煮的方式有很多，虹吸式，意式咖啡机等，一般都用专用的咖啡机咖啡豆磨好是要煮的，有美式咖啡机，你买的不适合用

　　或者你用88-92°的水温去萃取咖啡1分钟然后过滤一次也可以，做出来的味道都不一样的

　　单品咖啡用虹吸式做出来的最好喝，有技术的话那就更好了

　　意式咖啡就更有讲究了

　　1，确定你煮咖啡的器具，没有可以去买个法式虑压壶(星巴克有卖)，简称法压，那个是最简单且味道不错的。2，告诉星巴克店员你的器具，让他给你磨，建议每次磨一周的量，否则容易受潮。3，按照说明书用你买的咖啡器具冲泡，如果是法压，直接把粉子放进去，按10克粉:180毫升水的比例注入97度左右(就是刚烧开了等一会儿)开水(不要压下滤网)，等4分钟后压下虑网，倒出来喝。如果嫌浓了可以最后加水稀释，但不要改变咖啡和水的比例。

　　需要磨成粉再煮

　　是需要的，炒过的豆子也是需要煮的

　　咖啡豆需要煮。

　　1、广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

　　2、又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

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　　做法一：干燥式

　　首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、埃塞俄比亚、也门等地之咖啡豆都豆以这种方法取得的。这种方法的缺点是容易受天气的影响，以及易掺入瑕疵豆和其它杂质。因此，必须细心地加以筛选才行。

　　做法二：水洗式

　　将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。再以水洗过后，晒干数日后以机器干燥之，最后用脱壳机将内果皮去除，即成为可作为商品的生咖啡豆。用这种方式，会比干燥式的咖啡豆色泽较美，且杂质也较少。

　　做法三：方式对比

　　咖啡豆采收后就进行了处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法主要是“干燥式”和“水洗式”两种，这两种方法会造成不同的风味。干燥式的豆子有完整的自然醇味、温柔的香气与较多的胶质;水洗式则有不错的醇味、高度的香气和活泼的酸味，它也是浓缩咖啡里甜味的来源。