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巴西皇后黄波旁咖啡豆生长环境如何冲出柑橘类水果风味

发表于：2024-05-11 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月11日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西皇后黄波旁咖啡豆生长环境如何冲出柑橘类水果风味庄园介绍】：这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园），庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011

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　　庄园介绍】：

　　这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园），庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。

　　2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄园（Fazenda Rainha）属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有， Carvalho Dias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大赛开始年年得奖，7年来得奖超过12次，在2004年甚至包办了冠军、第9名、11名等等，巴西很多大小庄园。

　　咖啡国别：巴西

　　咖啡产区：摩吉安娜

　　生产者：皇后

　　咖啡品种：黄波旁

　　海拔：1,150~1,350m

　　等级：17/18目

　　处理方式：日晒处理法

　　烘焙程度：中焙

　　商品规格：227公克（半磅）咖啡豆

　　冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶

　　冲煮方式：

　　1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。