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哥伦比亚湖泊庄园有什么风味特点？种植历史故事和环境？

发表于：2024-05-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月06日，哥伦比亚薇拉省湖泊庄园有什么风味特点？种植历史故事和环境？品名：哥伦比亚薇拉省圣奥古斯丁湖泊庄园日晒慢速干燥国家: 哥伦比亚产区: 薇拉省(Huila)，圣奥古斯汀(San Augustin)产区庄园: 湖泊庄园品种: 卡杜拉海拔: 平均一千九百公尺等级： N

　　哥伦比亚薇拉省湖泊庄园有什么风味特点？种植历史故事和环境？

　　品名：哥伦比亚薇拉省圣奥古斯丁湖泊庄园日晒慢速干燥

　　国家: 哥伦比亚

　　产区: 薇拉省(Huila)，圣奥古斯汀(San Augustin)产区

　　庄园: 湖泊庄园

　　品种: 卡杜拉

　　海拔: 平均一千九百公尺

　　等级： N/A

　　处理法：日晒慢速干燥

　　采收期：四月至六月，九月至一月

　　认证： N/A

　　风味叙述：柑橘与莱姆的橙色水果调、新鲜瓜果、

　　焦糖甜的坚果香气、黑巧克力尾韵、body 厚实。

　　介绍：

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南後第三大咖啡生产国，

　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须

　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、

　　、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、

　　、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，

　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。

　　薇拉省(Huila)位於哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉

　　交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇(San Augustino)因为有

　　洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是

　　蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。

　　这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。

　　近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，

　　改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主

　　，由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

　　品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质

　　优异的特定微产区小农咖啡。此微批次来自於薇拉省圣奥古斯汀

　　产区内，阿根廷村(La Argentina)的湖泊庄园

　　所生产的日晒慢速干燥，特别的咖啡生豆，风味叙述：柑橘与

　　莱姆的橙色水果调、新鲜瓜果、焦糖甜的坚果香气、黑巧克力尾韵、body厚实。

2018-06-11 16:18:00

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