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可可香气的危地马拉咖啡庄园产区风味口感介绍拉蒂莎庄园

发表于:2024-04-28 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,风味: 【干香】黑樱桃,瓜类香,红糖香 【湿香】果露香,淡木质香,杏仁香,可可香气 【啜吸】圆润的口感,入口所最先表现的是甜味,拥有独特清亮的花果气息,令人折服香草芬芳,复杂的坚果和柔和酸感,BOBY稠度明显,焦糖肉桂的回甘,待温度降低,又有些许
风味:
【干香】黑樱桃,瓜类香,红糖香
【湿香】果露香,淡木质香,杏仁香,可可香气
【啜吸】圆润的口感,入口所最先表现的是甜味,拥有独特清亮的花果气息,令人折服香草芬芳,复杂的坚果和柔和酸感,BOBY稠度明显,焦糖肉桂的回甘,待温度降低,又有些许柠檬清香【产地】韦韦特南戈省
【庄园】特本科庄园
【土壤】火山岩壤
【品种】Caturra, Villa Sarchi
【海拔】1600m-1800米
【雨量】1650mm
【处理】水洗法,水洗发酵后段再机器烘干
【收成】10月到次年3月
【等级】SHB 风味特本科庄园坐落在薇薇特南果山脊间的小镇中,该地区已经生产出无数的非常好的咖啡。但是少有见到小庄园在大型交易场所出现,因为种植的成本高等诸多因素无法和进入竞争。所以常常被扩散到当地‘小邻居形式’出售给当地高端交易市场上,这些好豆子少有流向国外。我们通过公平交易进购的一些豆源,稀有、高品质等标签足以证明这款豆子的棒危地马拉 微微特南果
【简介】位于中美洲的危地马拉,西滨太平洋,东临加勒比海,北与墨西哥相接,东北邻贝里斯,东南邻宏都拉斯和萨尔瓦多。薇薇特南果高地,有来自中央山脉的加勒比海暖湿空气,云雾缭绕,气候多变;地属火山区,培育出肥沃的火山土壤;加上位于板块活动边缘,造就严峻的高山盆地地形在如此多变的风土条件之下,孕育出丰富、活泼的咖啡风貌,成就了高品质的薇薇特南果咖啡豆咖啡豆依海拔标高分为七个等级,产于高海拔品质越高、越为香醇。薇薇特南果咖啡豆产于海拔高度4500英尺(1371.6米)以上,属于最高品质的SHB(极硬豆:Strictly Hard Bean - 4500英尺以上种植)。特殊的生长环境与良好的水洗处哩,使得此款咖啡在国际间备受推崇!薇薇特南果咖啡豆,果香气息、层次丰富多变 ,其拥有独特清亮的花果气息,风味清爽,有着高山香甜味及多变的酸质性,成熟期较晚
2016-08-06 17:00:14
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