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印度尼西亚曼特宁咖啡豆产地湿刨处理法风味口感品种特点

发表于：2024-05-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月16日，大部分人进入咖啡店，如果是第一次接触手冲咖啡的话，不会选特别贵的咖啡豆，比如耶加雪菲、花魁、瑰夏。而是选一款价格较低（一般云南豆价格最低）又好读的咖啡来喝。这篇内容彻头彻尾看不懂怎么办？答：看不懂对于一个入门者来说是极为正常的，而以下内

　　大部分人进入咖啡店，如果是第一次接触手冲咖啡的话，不会选特别贵的咖啡豆，比如耶加雪菲、花魁、瑰夏。而是选一款价格较低（一般云南豆价格最低）又好喝的咖啡来喝。当然亚洲出名的要属曼特宁咖啡了，这是印尼的品牌直选。曼特宁咖啡的产地就有多个，产地之间的曼特宁又有些许差异，那就来了解曼特宁背后的故事话不多说，正文开始：

　　1、曼特宁区域划分

　　精品咖啡玩家记住以下方程式，就不会搞混苏门答腊咖啡的相关元素：

　　苏门答腊咖啡=

　　亚齐特区（塔瓦湖、盖优山、盖优族、亚齐咖啡、盖优曼特宁、塔肯贡曼特宁）

　　北苏门答腊省（多巴湖、林东、曼代宁族、巴塔克族、曼特宁咖啡、黄金曼特宁）

　　苏门答腊岛由北而南的行政区为亚齐特区、北苏门答腊省（苏北省）、廖内省( Riau)、西苏门答腊省（苏西雀）、占碑省(Jambi)、明古鲁省(Bengkulu)、南苏门答膳省（苏南雀）、楠榜省(Lampung)。

　　其中的亚齐特区和苏北省海拔较高，是本岛阿拉比卡（优质豆）主力产区，其余各省海拔较低，主产罗巴斯塔（劣质豆）。

　　2、两湖曼特宁：

　　两湖曼特宁一个在苏北省的多巴湖（北纬2.5度），另一个在亚齐的塔瓦湖（北纬4.5度），两湖相距三百多公里，栽培史前后至少差了三十六年。

　　“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇；不同点在于多巴湖的曼特宁咖啡较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。

　　3、亚齐豆种：

　　1．铁比卡系列-Bergendal、Sidikalang, Rambung、Belawan Pusumah