巴拿马波奎特伊莉达庄园日晒铁比卡咖啡价格 Elida庄园咖啡豆采收

[中美洲咖啡豆] 巴拿马波奎特伊莉达庄园日晒铁比卡 Panama Boquete Elida Estate Typica Natural

 

巴拿马_艾利达庄园帝比卡_日晒(1/4磅) 300元

Panama Elida Estate Typica Natural

 

在南京东路的Phoenix Coffee & Tea 喝到这款单品，本来就喜欢巴拿马的豆子，但日晒豆还没有喝很多，不过知道会比较有发酵的水果香味，所以特别点来喝看看。果然没有失望，有非常均衡的口感，跟明显的香气，尾韵是非常顺口的酸，很有层次感的咖啡。柚子还没有非常专业，所以只能简单描述口感。

 

自己冲黑咖啡也已经好一阵子了，为了测试自己能不能跟咖啡店冲的味道一样，特别买一样的豆子回家自己冲看看。这个日晒豆子的干香非常丰富，让人想一闻再闻。但第一杯冲出来的感觉body不够厚，酸味太过抢眼，香气也没有出来。晚上再冲ㄧ次，好很多，整体感觉跟香气跟咖啡店喝到的已经差不多了。咖啡温度再降一些依然是非常顺口好喝，甚至感觉味道更丰富。好咖啡就是不管水洗或是日晒放到冷都还是很好喝喔！不习惯喝黑咖啡可以考虑Phoenix的拿铁，也是超级好喝。

Elida庄园也大有来头，连续五年获得最佳巴拿马咖啡殊荣的日晒处理之王！ 2014 WBC世界赛第7名、台湾区冠军吴泽霖选用豆款。这款豆子有看到网路半磅卖1500，所以Phoenix Coffee算卖的超便宜。店内喝的价钱是170元。自己冲每杯只要约30元喔。

使用器材：V60滤杯 / kalita 900铜壶

 

哪里买：

 

Phoenix Coffee & Tea

地址：104台北市中山区南京东路三段89巷3弄3号

老板高扬凯也大有来头，是连续五届台湾咖啡大师竞赛评审喔！

 

庄园资讯：

Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省(chirqui-Boquete)，该省的巴鲁火山(Baru)是中美洲最高的火山之一，肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山(Baru)依海拔区分出七个不同的微型气候区，设有国家公园保护，禁止人为开发及狩猎，保护珍贵稀有的植物及鸟类、脯乳类动物。而Elida庄园总面积约65公顷，有一半位于国家公园内，庄园内仅30%种植咖啡树，其余则为原始森林。

咖啡产区： 巴拿马 / Boquete

庄园成立于： 1918年

庄园大小： 65公顷

种植面积： 30公顷

种植海拔： 约1850公尺

分级标准： SHB

咖啡品种： Typica

土壤种类： 火山土壤

年均温： 平均20℃

年雨量：约2400公厘

处理法： 日晒法

采收法： 人工采收

相关认证 ：遮蔽树/友善鸟类

得奖记录 ：

 

2015 Best Of Panama - 日晒组第 4 名

2014 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

2013 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

2010 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

2009 Best Of Panama - 日晒组第 5 名

2008 Best Of Panama - 日晒组第 10 名

2007 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

2006 Best Of Panama - 日晒组第 13 名