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台湾本地咖啡产区屏东泰武咖啡种植故事介绍泰武咖啡种植条件

发表于：2024-04-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月30日，台湾本土咖啡，位于屏东县中部、东邻大武山，泰武乡徜徉南台湾的艳阳，弥漫沉静的魅力。然而，这里并非总是平静。 2009莫拉克台风造成全台严重灾情，迫使原本住在泰武乡泰武村、自由自在的的排湾族同胞们，不得不告别家园，迁移到位在万峦新赤农场的吾拉鲁

台湾本土咖啡，位于屏东县中部、东邻大武山，泰武乡徜徉南台湾的艳阳，弥漫沉静的魅力。

　　然而，这里并非总是平静。 2009莫拉克台风造成全台严重灾情，迫使原本住在泰武乡泰武村、自由自在的的排湾族同胞们，不得不告别家园，迁移到位在万峦新赤农场的吾拉鲁滋永久屋，开始新的生活。

　　花园洋房般的永久屋很漂亮，族人却无法忘情原本的生活。除在吾拉鲁滋内建立石板屋展示馆延续传统，甚至迁移了一株来自原乡部落的大榕树。

　　排湾族是少数保留「头目制」的原民部落，石板屋仿自头目屋舍规格设计、大榕树则是遵照传统，专属头目屋舍门口（一般人只能种植龙眼树）。尤有什者，连展示馆外的立碑，过去也只能立于头目门前。

　　当然，除了象征性的文化，更重要的是生活方式。

　　永久屋只能遮风避雨，族人心之所系，却是抬头可见的青山。从日据时代开始种植的咖啡树依然在山上；2006年成立产销班，逐年提升的品质已见到成果。从永久屋回到原乡，满山鲜红的咖啡果实，像是殷殷期盼着归乡的族人。

　　这就是泰武咖啡。六十年前日本人留下的阿拉比卡种，在今日排湾族手中重生。北大武山山麓海拔约1000公尺，日夜温差大，非常适合咖啡树生长。泰武咖啡温润丰厚、味谱丰富的特色，因此孕育出来。

　　早在2012年，森高砂咖啡已与泰武乡建立联系。经过两年酝酿，我们找到了最理想的泰武咖啡：海拔将近1000公尺、坐西向东、有山麓屏障、终年云雾缭绕……具备所有完美生长条件，森高砂的「泰武咖啡」，是有机的。

　　台湾腹地狭小，有机很难达成。即使农民努力创造有机环境，却总被各种因素拖累。无论工厂排烟、畜牧排放，乃至酸雨或河川污染，在在皆使有机努力化为泡影。

　　森高砂的「泰武咖啡」来自住在吾拉鲁滋永久屋的排湾族曾星润先生，以及与曾先生合作、土生土长的屏东客家子弟吴锦柱先生。吴先生以「新丁咖啡」品牌行销全国，更于今年完成漫长的有机转型，成功取得有机证照，正式与森高砂咖啡合作推广「来自泰武的有机咖啡」。

拜访新丁庄园的经验很「原始」。这片庄园深藏在北大武山深处，只有一条狭小、曲折又泥泞的产业道路能够抵达。小货卡一路颠簸，途中甚至还得下来帮忙推车，抵达庄园的那一刻，我们却发现一切都是值得的。

　　新丁庄园是个绿意盎然的环境，除了健康的咖啡树，还有蔓生的及腰长草。这里的咖啡树都是「老欉」，树龄三十年以上的咖啡比比皆是，跟一般庄园为便于生产的方式不同，吴先生并不抑制咖啡树「向上发展」。这里每一株咖啡树都非常高大，「平常采收啊，还得要祭出这个法宝！」吴先生呵呵一笑，拿出了藏在树木后头的铁梯。

　　「老欉」咖啡树干很粗，我们惊喜地发现了传说中的「烛台式」生长。客家人用「新丁」形容儿子，望着吴先生介绍农园的模样，我们不禁觉得，他也是用这样的心情，看待这片充满生命力的庄园吧？

　　离开泰武乡，心里却总是挂念着那抹晴空下的翠绿。我们带不走原始茂密的丛林，却带来了其中的结晶。森高砂咖啡精选「新丁庄园」的上等极品有机咖啡，配合接单烘焙新鲜供货，只盼能将那美丽的景色凝结在每一颗豆子里，带回尘世间，与向往自然的好朋友共同分享。

2019-06-01 16:49:20

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