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耶加雪菲日晒处理班其马吉　是罗布斯塔种还是阿拉比卡种啊?咖啡

发表于：2024-05-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月14日，coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。埃塞俄比亚Typi

　coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。

　　埃塞俄比亚Typica（铁皮卡）和也门Bourbon（波旁）是迄今为止人们所了解到最古老的咖啡品种，它由原产地移植到中南美洲、亚洲后衍生出很多Arabica变异种，中国云南所栽培的小粒种咖啡就属于Typica变异品种之一，其他地区还有Bourbon变异品种。

　　EthiopiaNaturalForestBenchMajiG3

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G3

　　产区：班其马吉原始森林

　　海拔：1500-1700公尺

　　处理方式：日晒

　　品种：Typica、Heirloom

　　生产者：小农采收集中处理

　　风味：菠萝蜜、香料、葡萄酒

　　衣索比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

　　衣索比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对衣索比亚的哈拉(Harrar)，西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于衣索匹亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是GamuGofa省行政区。西达摩(Sidama)省行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷(GreatRiftValley)周围。班其马吉产区(BenchMaji)是位于衣索比亚南部，是衣国两大原始森林咖啡(Forest)，一是班其马吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡产地。