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1天开出52万家“咖啡加盟店”！咖啡界“拼多多”是如何炼成的？

发表于：2024-04-19 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年04月19日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 1天实现52万家咖啡门店，震惊业界 据说，爱咖啡的人，都有一个自己的咖啡馆梦想！ 可是梦想很饱满，现实很骨感！要开一间咖啡馆，就要考虑众多因素：店铺成本、人工成本、固定资


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1
 
1天实现52万家“咖啡门店”，震惊业界
 
据说，爱咖啡的人，都有一个自己的咖啡馆梦想！
 
可是梦想很饱满，现实很骨感！要开一间咖啡馆，就要考虑众多因素：店铺成本、人工成本、固定资产成本……
 
各种成本相加，如果没有个50、100万揣在兜里，那么就听君一劝：还是安安稳稳坐在电脑桌前，如君一样，做做白日梦足矣。
 
不过，就在上个月，这个白日梦枷锁被打破，帮助很多爱咖啡的人实现了“咖啡馆”之梦。
 
这背后破解者就是人人都熟知的连咖啡品牌。
 

 
2018年8月1日，连咖啡正式在微信里上线一款小程序，名为“口袋咖啡馆”。如果单从小程序属性来看，确实没有吸引人的地方。
 
不过，在连咖啡精心设计下，这款小程序变得格外与众不同。
 
首先，咖啡馆只存在于互联网世界，没有像蚂蚁金服一样，你在线上种一颗树，我就在现实沙漠中种一棵。
 
其次，咖啡馆风格可以按照自己的喜好来自行装潢。
 
再次，根据自己对咖啡的了解以及对周围市场人群的判断，上相对应不同口味的咖啡商品。
 
就这样，世界上独一无二，专属于自己的咖啡馆出现了，并且可以开始营业。
 
根据业内人士透漏，当日，“口袋咖啡馆”线上页面浏览量超过420万，累积开出咖啡馆超过了52万个。
 
其中有位“馆长”用户当天卖出了200多杯，别小看这几百杯，可是超过了很多线下小型咖啡馆一日的售卖量。
 
这样“拓店”方式，不仅引起业界震惊，被预测成为下一个新零售风口，而且这样的模式存在，实现了“让天下没有难开的咖啡馆”的愿景！


 
2
 
抛开传统方式，走出独树一帜的风格
 
相关数据显示，中国咖啡市场每一年以20%的速度快速发展，远高于全球2%的增速。预计到2025年，达到万亿级市场。
 
随着中产消费者数量不断壮大，对于咖啡消费需求从价格慢慢转移到注重体验服务上。消费者开始开始注重品质，强调效率，要求体验。
 
从侧面反映出，消费从“需要”过度到“想要”。消费者想要什么，往往会主导市场发展方向。
 
在过去，星巴克主打“人围绕咖啡馆”的消费场景。如今，连咖啡寻求到了新的场景变化，转而是“让咖啡围绕着人”。
 
针对这点，连咖啡做出怎样的破局？



 
打破空间格局，改变服务行为！
 
星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡三大咖啡阵营中，连咖啡的线下门店为最简化。
 
星巴克纯属于固定消费场景，瑞幸咖啡门店虽小，起码还有接待的地方，而连咖啡只负责制作、配送，场景消费、接待都没有。
 
这样的职能聚焦是线下能够批量规模化生产，制作效率也会大大提升。目前，日均派送量超过10万杯是没有问题的，高峰期时逼近40万杯也能应付过来。


 
增加密度，缩小距离！
 
另外，门店的属性决定了门店的大小。在空间管理上，连咖啡追求小众，地理位置上不要求是黄金地段，只要能迅速增加覆盖广度和密度就好。
 
这样的形式，可以缩短自身与消费者之间的距离，无限靠近用户，保证准时送达到消费者手里，咖啡口感完好。


 
3
 
不至于咖啡，引领饮品线上化
 
在2018年4月，连咖啡就开启了“小程序”之旅，推出了“咖啡拼团”新尝试。
 
当下，拼团模式的势头正火热。在这个熟悉氛围里，连咖啡以“咖啡”为基础，推崇这样玩法，自然得到众多消费者热捧，
 
据悉，短短3个小时内，就有10万人拼团成功，并且小程序还给连咖啡引流接近20万消费者关注。
 
拼团之外，就是云合刚刚在前面提及到的“口袋咖啡馆”玩法。连咖啡CMO张洪基提及到：我们认真的秘密，是连咖啡对游戏化思维运用。
 
“口袋咖啡馆”属于参与游戏类型，注入不少游戏化设定。让游戏有了更多立体感，能够吸引用户们立即参与进来。
 
参与感、真实感交融，加深用户对连咖啡的体验感与成就感。则会激发用户情不自禁在自己的交友渠道上分享，从而增加连咖啡品牌曝光度。
 
围绕这几种玩法，促进消费者会在连咖啡身上周均消费2.8杯，远远高于国内大陆人均消费水平。
 
连咖啡创始人透漏，未来基于小程序，还会继续上新各种玩法带动消费者下单。
 
不仅能增长咖啡销量，还会针对饮料品类进行全面突破。
 
善于玩社交，All in小程序，在其中不断尝试和优化更多玩法，形成自己独有的新社交电商思维，打造自身咖啡品牌生态，形成销售闭环。
 
为此，视它为“咖啡界拼多多”不为过！

END

 
2018-10-06 10:22:58
很赞哦！
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