拿铁咖啡网站

中国的蓝山咖啡都是假的?怎么买蓝山咖啡才能避开“蓝山风味咖啡

发表于:2024-03-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡Jamaica Blue Mountain,大名鼎鼎,在中国,应该是最负盛名的精品咖啡了。 早年国内没有正规进口渠道,加上不法商人用其它咖啡豆炮制 蓝山风味咖啡豆 、蓝山同级咖啡混淆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • “蓝山咖啡Jamaica Blue Mountain”,大名鼎鼎,在中国,应该是最负盛名的精品咖啡了。
     
    早年国内没有正规进口渠道,加上不法商人用其它咖啡豆炮制“蓝山风味咖啡豆”、“蓝山同级咖啡”混淆视听,于是“国内咖啡馆的蓝山咖啡都是假的”、“国内买不到蓝山咖啡”等说法流传至今。
     
    事实上,近年来牙买加已经相当重视中国市场,甚至在CIB(The Coffee Industry Board of Jamaica)主页http://www.ciboj.org/上也能看到显眼的红五星。 现在国内买蓝山咖啡豆已非难事。
     
    “蓝山”之名何来?
     
    蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀蓝色光芒,故而得名。
     
    蓝山山脉位于牙买加,最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。
     
    “蓝山咖啡”的生豆分级
     
    牙买加政府于1950年设立了CIB (牙买加咖啡工业委员会,the Jamaica Coffee Industry Board),是牙买加负责咖啡事务的政府机构,负责监督、规范、指导牙买加的咖啡种植、加工、贸易。该委员会为牙买加咖啡制定了质量标准:
     
    只有以上法定产区的合格咖啡豆,才能打上“蓝山咖啡”的圆标!
     
    以前还有一种说法,认为“只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡”。事实上,蓝山山脉1800以上的山冠上,只有一个庄园,就是Amber(下表中第5行),它属于祖籍中国广东的Lyn(林)姓华裔,该庄园只有30公顷土地,产量非常少。蓝山咖啡的法定产区主要分布于蓝山山脉的John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山区,授权经销商有21家。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 
2018-09-19 16:54:26
0