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坦桑尼亚塔里梅穆丽瓦 水洗处理波旁N.39品种 风味特征故事分享

发表于:2024-04-27 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年04月27日,咖啡故事 坦桑尼亚穆丽瓦 Tanzania Muriba 穆丽瓦(Muriba),属于塔里梅(Tarime)地区,该地区位于坦桑尼亚的北部,与肯尼亚(Kenya)交界,在塞伦盖蒂(Serengeti)平原和维多利亚湖(Lake Victoria)之间。 这个地区由于地处偏僻,所以自治程度较高。大
  咖啡故事
 
  坦桑尼亚·穆丽瓦 Tanzania Muriba
 
  穆丽瓦(Muriba),属于塔里梅(Tarime)地区,该地区位于坦桑尼亚的北部,与肯尼亚(Kenya)交界,在塞伦盖蒂(Serengeti)平原和维多利亚湖(Lake Victoria)之间。
 
  这个地区由于地处偏僻,所以自治程度较高。大多数农民拥有大约2~8公顷的土地,并且将其中的四分之一(0.5~2公顷)用于种植咖啡,其余土地用于种植香蕉等经济作物。
 
  而由于该地区的地形和干燥的环境,咖啡在历史上采用的都是日晒处理法。2013年,大家注意到了水洗豆的优势,便在穆丽瓦地区建立了第一个水洗站。
 
  它更加便于农民以咖啡浆果的形式交易,增加了土地利用空间,减少了对干燥地面的需要。咖啡豆在收集、分类、脱壳后,在水中发酵12~15小时,洗涤后在干燥床上干燥7~15天。
 
  咖啡信息
 
  坦桑尼亚·穆丽瓦 Tanzania Muriba
 
  产区:非洲·坦桑尼亚·塔里梅·穆丽瓦
 
  海拔:1750m
 
  加工方法:水洗法
 
  豆种:波旁 N.39(波旁的衍生种,抗病虫害能力较低,但是产的咖啡豆品质优良)
 
  描述:芳香馥郁,并伴有佛手柑茶、柠檬和西柚般的香味

 
2020-04-30 18:14:43
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