肯尼亚咖啡庄园伯曼庄园精品咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介

　　最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一无二的风味特质，在咖啡界树立起完美的口碑。

　　

　　跟其他咖啡生产国政府的选择一样，虽然SL-28、SL-34经受住了时间的考验，为肯尼亚咖啡培养一代又一代的忠实拥泵，出于咖啡产量和抗病性的考量，肯尼亚政府及咖啡研究所(Coffee Research Foundation)开始努力推广一个新品种Ruiri 11，推广者向咖啡爱好者们保证新品种仍然拥有肯尼亚咖啡的精典风味，可是持续的努力并没有换来咖啡饕客们的认可，老饕们一致认为新品种口味欠奉，Ruiru11的前景仍待观察。

　　

　　除了享有盛誉的传统阿拉比卡咖啡，肯尼亚的西部低地也出产罗布斯塔咖啡。

　　

　　肯尼亚咖啡种植方式

　　

　　咖啡初来乍到时，肯尼亚受英国统治，为了赚取外汇，咖啡种植受到推广。1963年，肯尼亚独立，咖啡的地位并未下降，而是得到巩固，是肯尼亚贸易收入的重要组成。

　　

　　肯尼亚咖啡种植区域

　　

　　肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山(Mt. Kenya)为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。主要产区如中部的涅里(Nyeri)、鲁伊鲁(Ruiru)等被称为“鉴赏家之杯”(Connoisseurs' Cup)的肯尼亚咖啡，以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味。

　　

　　肯尼亚咖啡历史

　　

　　虽然与咖啡发源地埃塞俄比亚毗邻，但是咖啡种植的历史并不算久远。通常认为，咖啡是在十九世纪末由圣灵教会的神父们(Fathers of Holy Spirit congregation)带到了肯尼亚，比较常见的说法是1893年，可能是从留尼汪岛(波旁岛，波旁种咖啡的发现地)而来，也有的认为是从埃塞俄比亚带进来肯尼亚咖啡品种