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埃塞俄比亚耶加雪菲“圣杯 2017”日晒耶加雪菲咖啡怎么喝

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣杯 Holy Grail 2017他的原名埃塞俄比亚耶加雪夫 , Koke Grade 1 台湾的凤凰咖啡在2009年送评COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。他开设的凤展商行每年都有不错的成绩，值得学习！凤展商行为

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

“圣杯 Holy Grail 2017”他的原名埃塞俄比亚耶加雪夫, Koke Grade 1

台湾的凤凰咖啡在2009年送评COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。

他开设的凤展商行每年都有不错的成绩，值得学习！

凤展商行为了豆子长跑产地购买咖啡这个是不错讨论议题，跟我们想法有点出入。

我们试著把他烘到最好。

埃塞俄比亚日晒耶加雪夫“圣杯 Holy Grail 2017”

产国：埃塞俄比亚产区：Yirgacheffe village 海拔：1900——2000米

品种：Heirloom varieties 原生混合品种处理法：棚架式精致日晒

风味概述：

雪莉桶陈年烈酒、带点洋甘菊香气、平稳。。

后话COFFEE REVIEW 是咖啡豆与烘焙者的综合评分，跟生豆没有必然绝对的关连，而且每年的埃塞俄比亚咖啡豆波动很大，以杯测为主！有些不做功课的店家还把日晒水洗混在一起！！

2017-11-29 15:49:32

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