精品咖啡文化基础常识 意大利咖啡文化

　　意大利有一句名言:男人要像好咖啡,既强劲又充满热情!英文名称为Espresso的意大利咖啡,近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知,这种又浓又香,面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡,浓稠滚烫好似从地狱逃上来的魔鬼,每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中,难以忘怀.

　　意大利咖啡的特色,表现在它的英文名字上,就是一个快字;做得快不超过十秒钟,喝得也快,因为只有两三口.一般意大利人起床第一件事是马上煮一杯咖啡,不分男女几乎从早喝到晚,街上到处可见叫做BAR的咖啡小店,卖一杯四百里拉左右的咖啡,供人站着一饮而尽.

　　意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡,调制意大利咖啡的咖啡豆是世界上烘焙得最深的一种豆子,这是为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能.而且这种看起来很浓的咖啡,其实一点不伤肠胃,甚至还能帮助消化.意大利咖啡还有一种加了牛奶的喝法,叫做Cappuccino,利用意大利咖啡壶摄氏一百三十度以上的蒸气,先将牛奶打成泡沫,再漂浮在浓黑的咖啡上.甜美的新鲜牛奶,纯白可爱;迷人的 Espresso魔鬼在它的点缀之下,顿时就幻化成美妙的天使了!