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索比亚耶加雪啡小农赫巴亚合作社日晒G1原生种咖啡特点风味描述

发表于：2024-05-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月12日，衣索比亚咖啡介绍：相较于10多年前，衣索比亚的耶加雪夫豆，品项更为多样化，在市场上能见度也愈来越高。这支耶加雪夫豆，不同于大型豆商所收购贩售，而是属于小农合作的精致产品。咖啡豆产自海拔高度1670米-2100米，1972年为了提升咖啡豆品质，引进了中

衣索比亚咖啡介绍：

相较于10多年前，衣索比亚的耶加雪夫豆，品项更为多样化，在市场上能见度也愈来越高。

这支耶加雪夫豆，不同于大型豆商所收购贩售，而是属于小农合作的精致产品。

咖啡豆产自海拔高度1670米-2100米，1972年为了提升咖啡豆品质，引进了中南美洲的水洗技术，水洗处理让耶加雪啡的花香，柑橘香更明显，自此产区所产豆子，以水洗处理为大宗。

而毕洛雅小农合作社以传统有机方式栽植，间作经济作物，由合作社统整小农集中后续处理，有着耶加雪夫产区出产豆种特有的柑橘味以及花香，咖啡液滑顺柔和，口感清澈干净。

试烘了一些，咖啡豆性偏软，很容易烘焙，生豆豆貌虽然偏小，但经过烘焙后，膨胀饱满，银皮也不多，当然在研磨时，依然散发着耶加雪夫豆，独有的柑橘味以及花香。

衣索比亚耶加雪夫果丁丁合作社小农赫巴亚日晒G1原生种位在哥迪欧最东南方的洁蒂普区，海拔2000公尺~2400公尺，是哥迪欧海拔最高的区域，2012年自沃卡合作社中独立出来自成果果丁合作社，近年来合作社成员日渐增加，以咖啡果实筛选分级优异闻名。咖啡树与经济作物间种，提供咖啡树良好的遮荫，成熟的咖啡果实严格筛选之后马上置放于干燥床上干燥，确保良好的空气流通以及最佳的温度控制，同时固定翻动咖啡果实。尔后干燥完果实存放在湿度11.5~12％间的仓库等待后续处理。口感浓郁层次感分明，带丰富水果味与略有红茶口感。